怎么做酸菜鱼头
1、主料:胖头鱼鱼头1个。
2、辅料:酸菜适量、红椒圈适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、姜适量、葱白3节
3、鱼头处理干净,从中间破开。
4、加入盐,料酒,胡椒粉,生抽,姜末抹匀腌制15分钟。
5、酸菜切丁。
6、青椒红椒切小块。
7、将三节葱白垫于盘底,再把鱼头铺在上面。
8、锅内放少许油,油热后下去青红椒圈,酸菜翻炒片刻。
9、炒好的酸菜均匀的铺在鱼头上,冷水上锅蒸8分钟。
10、时间到后关火焖2分钟再出锅,取一小碗将盘里的汤汁倒出。
11、在碗里加入少少许淀粉搅拌成淀粉汤汁。
12、另起锅,倒入淀粉汤汁烧开后淋在鱼头上,(撒上葱花蒜末)再浇上热油即可。
-
如何快速剥龙虾
1、拿一只小龙虾,先找到小龙虾的第二节虾壳,然后用手指向下按压第二节虾壳。然后一手拿虾头,一手拿虾尾,挤压虾身的两侧,让虾肉和虾壳分离。然后用食指和拇指捏两侧的虾壳,将虾壳捏软。2、用手指将小龙虾的身体戳入虾头。然后用力拔出虾身。再用手指握住虾尾,拔出虾肉...
-
空气炸锅盐焗乳鸽的做法
1、材料:乳鸽1只(约350克)、盐焗鸡粉10克、生姜汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的腌渍料,姜汁是直接用生姜磨末渣出汁液。3、乳鸽清洗处理好后,沥干水分后一只开四件,然后加入腌料拌均匀腌渍4小时以上。4、空气炸锅调校195℃预热5分钟后。5、然后在炸锅里垫上锡纸,将腌渍好...
-
鸡蛋糕怎样蒸又滑又嫩
1、首先将鸡蛋打入碗中搅拌打散。2、加入适量盐和温水,将蛋液搅打均匀。3、蛋液用细筛网过滤2-3遍,然后静置10分钟。4、把蛋液倒入小蒸碗中,盖上保鲜膜。5、水开放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。...
-
广东醉鹅怎么做
1、原料:黑棕鹅1只(重约1。5千克),腌料(味精10克、绍兴花雕酒350克、水500毫升),姜块、大蒜子各70克,火焰鹅酱100克,广东米酒50克,啤酒640毫升、二锅头250克。2、专用醉鹅酱料,取鼎丰南乳汁175克、柱侯酱150克、花生酱75克、海鲜酱120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...