家常炒三丁怎么做
里脊肉洗净切丁,土豆切丁放清水浸泡5分钟,里脊肉丁放碗中,放生抽、料酒拌匀,再加淀粉腌制10分钟,油锅烧至7成热,放肉丁滑散,变色后盛出备用,放土豆丁、胡萝卜丁炒至断生,留底油,放姜蒜末炒香,放盐、鸡精、白糖等收汁,放请裁定、胡萝卜丁炒匀即可。
家常炒三丁怎么做?
主料:
里脊肉150克,土豆100克,胡萝卜50克,芹菜50克;
辅料:
姜1块,蒜2瓣,淀粉1勺,生抽1勺,料酒1勺,盐半勺,鸡精半勺,白糖1克,水淀粉;
炒三丁的做法步骤:
1.里脊肉洗净切丁,土豆切丁后放入有清水的碗中浸泡5分钟,胡萝卜、芹菜切丁,姜1块切末,蒜2瓣切末;
2.里脊肉丁放入碗中,放入生抽1勺、料酒1勺拌匀;
3.再放入适量清水、淀粉1勺拌匀腌制10分钟;
4.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入肉丁快速滑散,变色后盛出备用;
5.放入土豆丁、胡萝卜丁炒至断生,盛出备用;
6.锅中留底油,放入姜蒜末炒香,放入盐半勺、鸡精半勺、白糖1克、水淀粉适量收浓汤汁,放入芹菜丁、胡萝卜丁、土豆丁、肉丁翻炒均匀即可。
小贴士
里脊肉补肾养血、滋阴润燥,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
炒三丁是以里脊肉为主料的一道家常小菜,口味咸鲜,这道菜的烹饪技巧在于用料的把握,今天分享的是炒三丁的做法,不仅味道清爽可口,还有很好的营养价值,得到了大家的喜爱。
-
河北二月二吃的食物
1、石家庄吃饺子着鸡蛋和面粉香味的面片香;也有叫菜饼子的,就是把在地窖里藏了一冬天的萝卜挖出来,切成丝和面和到一起,烙出来的饼,沾着蒜泥和醋,很多人吃不习惯,不过这么多年的风俗沿袭下来,而且还一直能传承下去。2、沧州吃龙拿珠吃龙拿珠,就是面条和饺子一起下锅煮,煮...
-
四川酸萝卜制作方法
1、食材:白酒、姜、盐、朝天椒、大料(八角)、花椒(花椒粉)、沙糖、白萝卜。2、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。3、白萝卜洗干净后切块,用少许盐腌制。4、接着,在无油的锅里加入适量的水(视泡菜坛大小),大火加热。5、水沸之后倒入上面的材料(白酒、姜、盐、朝天椒、...
-
海鲜白菜泡菜的做法
1、材料:白菜1颗,葱40公克,韭菜60公克,苹果1/2颗,新鲜蚵仔100公克,新鲜虾子80公克,盐200公克,姜30公克,蒜仁80公克,细辣椒粉50公克,粗辣椒粉50公克,热水适量,辣椒酱60公克,砂糖45公克,鱼露60公克。2、白菜根部用菜刀划一刀,用手剥开成2瓣;再将剥开的两瓣白菜根部对半用菜刀划一...
-
蒌蒿怎么吃
1、清炒蒌蒿蒌蒿特别适合清炒,在做的时想要把新鲜的蒌蒿洗净后切成块状,再准备半个洋葱,把它切成小丁在炒锅中放植物油加热后把洋葱丁入锅炒成香气,再把切好的蒌蒿入锅用大火快速翻炒,等它变软后加少量食用盐和生抽再翻炒一分钟,炒好以后直接出锅就可以。2、蒌蒿炒肉...