花生蹄花汤
特色美食2.5W
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
猪蹄:500克; 花生仁(炒): 50克;蚕豆: 50克; 姜:2片;葱:2段;食盐:适量;
花生蹄花汤的做法
把猪蹄用酒精喷灯把表皮烧糊,放水中浸泡后刮洗干净,剁成3厘米大小的方块,入烧沸的水中烫一烫,捞出用清水洗净
花生米和雪豆(蚕豆)用温水浸泡后洗净。捞出沥感干备用
锅内注入清水,倒入猪蹄,用旺火浇沸,撇去沸沫后加葱段、姜片,改用小火煮约30分钟,再加入雪豆,在小火煮30分钟后加入花生米,然后小火继续褒约1小时,待蹄肉、花生米熟烂,拣出葱花、姜片,根据个人口味加盐调味
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