面筋包塞肉怎么烧好吃
1、食材:肉糜400g,面筋包10个,鸡蛋1个,八角3个,葱适量,姜适量,生抽1勺,老抽2勺,料酒1勺,盐适量,糖适量。
2、肉糜中加入葱姜碎、鸡蛋、盐、料酒、生抽。分少量多次加入清水,搅打均匀,肉馅儿呈现润泽的状态。
3、面筋包用筷子戳个洞,将里面的组织撑开一些。慢慢塞入肉馅,8分满即可。
4、锅中加少许油,下葱段和姜片、八角爆香下。
5、锅内加水烧开,加老抽、盐、糖调味。
6、锅内水沸腾后,放入面筋包。(面筋包开口向下,平铺在锅底。)
7、转中小火,盖上锅盖慢慢炖,不时用锅铲翻一下,保证入味。大约30分钟后,待汤汁变浓稠就可以盛出。
8、撒上葱花即可。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油适量、盐适量、花椒粉适量、孜然粉适量。2、土豆去皮后放水里泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均匀)。再用水泡几分钟,然后捞起摊开,稍为晾干水分。4、锅里下适量油。5、油温烧至五六成热时把沥干水分的土豆片放锅里小火炸,炸至金黄...
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蛋黄肉粽怎么做
1、材料:粽子叶、糯米、五花肉、香菇、蛋黄、枣、盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味品。2、干粽叶用清水泡开,冲洗几遍,再下锅用热水煮一下,可以使粽叶柔软又干净;糯米淘干净后,用水浸泡几个小时;3、五花肉切小块,用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制,放冰箱一天,香菇...
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汤圆裂开了如何煮
1、化冻之后用手捏合破裂的地方。汤圆是将糯米捏合起来的,待汤圆从冰箱取出防止常温环境一定时间,可以将破裂的地方捏合,再放入冰箱冷冻室冰冻,冻硬之后方可下锅煮。2、煮的时候注意水沸后及时添凉水煮煮,不要让水沸的太厉害,慢慢闷熟汤圆。...
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西式烹饪技巧
1、西餐中会使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,这些香料买回来,我们应该把它密封储存在阴凉,通风的地方,不要放到温度高的地方否则会让香气散失。2、再切碎香料的时候,我们可以加少许的盐,这样可以防止,香料到处乱飞乱溅。3、在做蔬菜沙拉的时候,为了保持爽脆的...