烟熏鱼做法步骤,烟熏鱼怎么做
1、原料:鳟鱼1条、黄糖8匙、盐2匙、新鲜百里香1小把、面粉3匙、细碎茶叶10克、凤梨皮少许。
2、将鳟鱼去内脏去血,洗净后用厨房纸擦干备用。
3、将盐、糖及香料混合均匀成抹料备用。
4、将抹料均匀厚抹在鱼身上,以保鲜膜紧紧包附住鱼身,以牙签在保鲜膜上(两面)戳上数十个洞。
5、准备一个大盘,先放上一层厚纸巾,再放上鱼,放置于冰箱冷藏一天;一天后将鱼身翻面。再放在冰箱里一天。
6、将鱼从冰箱中取出,洗去鱼身上的抹料,以干净的厨房纸擦干净备用;在炒菜锅中先放上一大张铝箔纸,再放入烟熏料(均匀摊平),盖上锅盖开中火至锅中充满烟雾。
7、将鱼放在蒸架上,盖上锅盖,继续以中小火熏约15-20分钟,时间到了关火,暂不开盖。
8、等不烫手后开盖取出鱼肉食用。
-
家常汤的烹饪方法
1、紫菜汤。原料:干紫菜25克、精盐、味精、葱花、麻油。做法:将干紫菜泡发,用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸,放入紫菜烧一会,加入精盐、味精、葱花调好,淋入麻油,出锅即成。2、海鲜汤。材料:白菜半棵、碎干贝10个、油2茶匙、枸杞10克、干虾米1大匙、水淀粉1汤匙、海...
-
菠萝为什么需要用盐水泡
1、菠萝它是一种营养价值非常丰富的水果,但是菠萝里面它含有一种刺激的物质,苷类物质,和菠萝蛋白酶,它会分解我们体内的蛋白质,而且对人体的这种口腔黏膜和嘴唇的幼嫩的这种表皮有一定的刺激作用,所以吃菠萝前我们要最好用盐水泡一下,这样的话能够避免我们这种口腔产...
-
辣味酥条怎么做
1、用料主料:面粉400克、黄油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶于温水中,静置5分钟备用。3、将除辣椒粉、孜然外的原料混合搅拌。4、揉至面团细腻光滑、富有弹性;再将面团盖上保鲜膜,饧发20分钟。5、用擀面杖擀成2厘米薄厚的面片,再切成1厘米宽的长条...
-
空气炸锅盐焗乳鸽的做法
1、材料:乳鸽1只(约350克)、盐焗鸡粉10克、生姜汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的腌渍料,姜汁是直接用生姜磨末渣出汁液。3、乳鸽清洗处理好后,沥干水分后一只开四件,然后加入腌料拌均匀腌渍4小时以上。4、空气炸锅调校195℃预热5分钟后。5、然后在炸锅里垫上锡纸,将腌渍好...