如何做龙眼扣肉，四川龙眼扣肉怎么做

1、食材：五花肉750克、火腿肠、香芋、桂圆干、红枣。

2、将五花肉用清水煮透，再将五花肉下油锅炸至金黄色。

3、五花肉切成0.1-0.2毫米的长方形，将火腿、香芋切条卷进五花肉内。

4、将卷好的五花肉放入蒸笼中上火蒸至肉酥烂，再将五花肉反扣成行淋汁，即可。