红酒焖牛肉经典做法
1、洋葱一个、胡萝卜2根、牛腩1000g、红酒1瓶、蒜4颗、百里香3-5根、洋香草3-5根、月桂叶3-5片、低筋面粉20克、番茄罐头一罐,盐适量。
2、买回来的牛肉用清水浸泡1小时,将血水充分浸泡出来,然后切成大块,沥干水分。
3、锅中放入适量色拉油,油热后将牛肉块一块一块的放入炒至牛肉变色,煎肉的时候放入适量盐和黑胡椒碎,盛出备用。
4、换锅,放油,放入洋葱块和蒜片翻炒至洋葱变透明。
5、放入煎过的牛肉和汁水翻炒均匀。再放入适量黑胡椒拌匀。
6、放入低筋面粉翻炒均匀。
7、放入红酒,放入香草束。
8、大火将锅烧开后,转小火,盖上盖子炖1个小时,炖的同时要经常搅拌,以免糊锅。
9、炖一个小时以后,放入番茄罐头、盐调味,再炖30分钟。
10、30分钟后放入胡萝卜,继续炖30分钟。
11、将胡萝卜炖熟即可。
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炒芦笋要不要焯水
1、炒芦笋需要焯水。2、原因有两点:(1)这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。(2)因为芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,而焯水则能去除大部分草酸,吃起来更放心。...
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如何保存蒜水不变色
1、香油:可在蒜水的表面滴几滴香油,可隔绝氧气,有效防止蒜水变色。2、保鲜膜:可将盛放蒜水的容器使用保鲜膜密封保存,可有效避免蒜水变色。3、冷藏保存:将蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以减缓变色。...
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火龙果米粥做法
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意面酱如何做,意面酱的做法
1、材料:瘦肉二两洋葱半个(小洋葱)、大蒜十瓣、西红柿两个、番茄酱适量、黑胡椒粒适量、黑胡椒粉适量、亨氏番茄酱适量。2、瘦肉切碎,用料酒、味极鲜酱油、黑胡椒粉腌制数分钟。3、洋葱,大蒜切碎。有个诀窍:切洋葱的时候旁边放一碗水,再打开抽油烟机。这样切的时候就...