教你糖盖糖油饼的家常做法
1、食材:中粉600g、鸡蛋2个(80g左右)、盐9g、小苏打4g、泡打粉6g、水280g左右、油20g、葱花末20g、红糖30g。
2、把中粉、鸡蛋、小苏打、泡打粉、水、葱花末、红糖混合成面团。
3、加入油继续揉,一点一点把油揉进面团里。
4、油揉进面团后摔打面团大约5分钟。
5、将面团分成2等份,取出其中一份,再分成两份。
6、这两份一份加入葱花末,一份加入红糖,分别都揉进面团中。
7、三份面团都放置容器中醒发半小时。
8、将醒发好的面团分别再都揉上5分钟,分别装进食品袋中,放入冰箱冷藏过夜。
9、早上拿出面团,在撒有少许面粉的案板上将面团杆成长条。
10、糖油饼就是,下面一块原味面团上面放上一块红糖面团。
11、用擀面杖擀成薄片,再用刀在中间切两下,放入油锅中炸至金黄即可。
12、油条,切两个小片,叠在一起用筷子压一下,拉开拉长,放油锅中炸即可。
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