红烧日本豆腐
材料
日本豆腐:3条; 红椒: 半个;黄椒: 半个;香肠: 半根;冬菇(干): 5朵;黄瓜: 小半根; 姜:3片;蒜:2瓣;蚝油:1汤匙;生抽:1汤匙;白糖:半勺;食盐:5克;鸡精:3克;水:适量;淀粉:5克;
红烧日本豆腐的做法
准备材料,红椒、黄椒洗净,黄瓜洗净切丝,火腿肠和事先泡发的冬菇也切丝备用,蒜和姜切片
日本豆腐从中间切开,把豆腐倒出来,切成小段
取一小碗,加入一点水和干淀粉,调成浓稠的酱,把日本豆腐放进去,小心地豆腐裹上一层生粉酱
平底锅里放入适量的油,烧热,将日本豆腐一块一块放进去
中火煎至两面金黄,取出备用
取干淀粉适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、白糖半勺、盐、鸡精和水各适量,放进一碗里,搅拌均匀成酱汁备用
另起一锅,放入适量的植物油
烧热,将葱姜爆香,在加入火腿肠丝、冬菇丝
再将甜椒丝加进去爆炒几下,最后把日本豆腐放进去
倒入事先调好的酱汁,没过豆腐,盖上锅盖小火焖煮2分钟,小心兜匀,让每块日本豆腐都裹上浓汁就可以啦
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