如何做豆沙馅包子,豆沙馅包子怎么做
1、豆沙:红豆先泡一晚上,泡好/煮好的豆子加1000克水,电饭煲煮粥模式。煮好之后加糖和黄油搅拌压碎,也可以用破壁机打碎,倒入锅里一边蒸发水分一边压,很快水分差不多没了就做好了。
2、和面:糖和酵母放入温水搅拌均匀,倒去面粉中搅拌成絮絮然后开始揉,揉成团后加猪油继续揉,只要猪油完全混合进去就行不用光滑,盖上盆子醒10分钟,醒好以后很好揉,三两下揉光了,然后放进盆里发酵,35度大概不到一个小时吧,发酵完成以后,还需要把面揉光,这一步一定要多揉一下排气,为二次发酵打基础,然后就可以包了。分成45克一个的小面团,搭配35克的豆沙,包好以后要进行二次发酵,可以直接放笼屉上发,也可以盖个纱布,大火蒸10分钟出锅。
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剁椒蒸鱼的做法介绍,剁椒蒸鱼做法窍门
1、原料:草鱼一条一斤半、青豆、甜玉米粒(罐头或袋装)剁椒一瓶、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香葱一小把、姜、蒜。2、草鱼洗净用剪刀剪出花刀。3、鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。4、剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱,5、将拌好的酱...
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排骨汤怎么做肉冻
1、准备材料:牛骨头1000g左右、白萝卜1根、胡椒十几粒、姜片几片、料酒2汤匙、水适量、盐适量、醋几滴。2、把骨头清洗干净,放入高压锅,加入冷水没过骨头,不要盖紧盖子,先大火煮开。煮开后撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,盖好锅盖,高压锅发出扑哧的声音后改小火慢慢炖...
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烤布蕾的做法
1、材料:蛋黄2个,细砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黄加细砂糖搅匀,不起泡,竖直打蛋器绕圈搅拌。3、淡奶油加牛奶加热至微沸,加入适量香草粉,搅匀。4、将奶油液慢慢一点点加入鸡蛋糊中,完全混匀,搅拌的时候一定不要起泡。5、将3的液体过筛2次,这样会比较...
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蛋黄肉粽怎么做
1、材料:粽子叶、糯米、五花肉、香菇、蛋黄、枣、盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味品。2、干粽叶用清水泡开,冲洗几遍,再下锅用热水煮一下,可以使粽叶柔软又干净;糯米淘干净后,用水浸泡几个小时;3、五花肉切小块,用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制,放冰箱一天,香菇...