煮花生隔夜粘粘的为什么煮花生隔夜粘粘的
1、刚煮熟的花生放置一段时间后,花生壳摸起来就会有一种黏黏的感觉,这是正常的现象。花生壳中含有一种胶和不定量的多元酚类物化合物,对甲醛具有高度的反应活性,水煮过后花生壳中的胶会发生生化感应,从而使壳的表面会出现粘手的感觉。
2、而且花生中富含大量的蛋白质和脂肪,碳和氮比例适于微生物繁殖,在常温环境下放置一夜,会使花生中的细菌总数和大肠菌群大量滋生,会导致花生发生变质、腐败的现象。
3、煮熟的花生在没有密封保存的条件下,放在冰箱的保鲜层中,最多可以保存三到五天;而放在冰箱的冷冻层中,在正常情况下可以放置五到八个月,而且在食用前经过适当的解冻后,放在蒸笼上蒸制,可保证花生的风味不发生改变。
4、如果不小心误食发蔫的煮花生,如果没有出现身体不适的症状时,不用太过紧张,多饮用清水加速代谢即可;若出现腹痛、腹泻等较为严重的症状,则需要及时就医治疗。
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冰肉的腌制方法,冰肉简介
1、冰肉的腌制方法:肥肉去皮洗净。肥肉切细条状。再切小丁,越小越好。锅中加清水将肥肉丁煮沸,约3分钟即可。关火后将肥肉丁冲洗干净。取一带盖大碗将肉丁放入,加白酒6汤匙。白糖18汤匙。搅拌均匀。用保鲜袋将碗口封住。盖上盖子。再装进塑料袋中,扎紧封口,放入冰箱...
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判断螃蟹死活的方法有哪些
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怎么做贵州香辣脆
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎么做
1、材料:蛋黄2个,细砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黄加细砂糖搅匀,不起泡,竖直打蛋器绕圈搅拌。3、淡奶油加牛奶加热至微沸,加入适量香草粉,搅匀。4、将奶油液慢慢一点点加入鸡蛋糊中,完全混匀,搅拌的时候一定不要起泡。5、将3的液体过筛2次,这样会比较...