驴肉火烧
材料
驴肉:1块;自发粉:300克; 细香葱: 4~5棵;香菜: 1小把;白芝麻: 50克; 食盐:适量;橄榄油:适量;鸡精:适量;水:适量;
驴肉火烧的做法
酱驴肉一块准备好备用
香葱洗净,香菜洗净备用
香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精,一点橄榄油搅拌,腌制10分钟
自发粉加入40度温水和成面团
将和好的面团放入阳关下晒30分钟等待发酵
驴肉切成碎末,倒入腌制好的香菜、葱末。搅拌成馅料
此时的面团在阳光下自发成蜂窝状,在面板按揉挤出起泡
将面分成等同的团俗
在面板一边倒入一些白芝麻
将步骤8中的每个面团擀成面饼
将馅料放入面饼中,和包包子一样包起来,之后再粘上一层芝麻
平底锅中留少许橄榄油,油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟,之后翻个儿在烙3分钟,表面金黄状盛出
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