西红柿土豆炖牛肉
材料
牛肉:1000克;土豆:1000克; 西红柿: 3个; 番茄酱:200克;八角:3个;香叶:3片;桂皮:1片;肉蔻:少许;葱:少许;姜:少许;料酒:适量;老抽:少许;食盐:适量;植物油:适量;
西红柿土豆炖牛肉的做法
牛肉洗净切成块,西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净
锅里烧水等水开后把牛肉焯一下,冲去血沫备用
炒锅倒油,倒入牛肉炒几分钟,然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟
把炒好的牛肉转入双立人炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水
炒锅少倒些油,倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中,稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时
加入洗去淀粉的土豆,放盐小火再炖约30分钟即可出锅
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