丸子的家常简单做法
1、水汆肉丸子:准备一块坐臀肉,取瘦肉部分,将其剁碎,加入葱姜汁、盐、胡椒粉少许、香油、香料粉可用五香粉或十三香代替,顺着一个方向搅打均匀,加入适量水淀粉同样顺着一个方向搅打均匀上劲。锅里水烧至微开,用手挤丸子直接放入烧开的锅中,中途一直保持微开状态,水烧得太沸会导致丸子汆烂汆散。煮至待丸子飘起,煮的过程中顺带将浮沫打去,丸子浮起发白简单调味,即可盛出食用。
2、白菜汆丸子:将粉丝用温水泡开,再剪成段;白菜头洗净,切成大块;猪瘦肉馅儿放入碗中,加入少许盐、葱姜末、鸡蛋清、适量清水搅拌均匀,再加入水淀粉,香油拌匀,然后挤成小丸子备用。锅置火上,加入适量清水烧沸,放入小丸子汆熟捞出,再放入粉丝、白菜、味精、绍酒、胡椒粉烧至入味,然后放入汆好的丸子,淋入香油出锅即可食用。
3、炸白萝卜丸子:萝卜一根(约四百五十克);小麦面粉150克;香莱1小把;大葱两根;盐2汤匙;五香粉2汤匙;萝卜削皮擦细条,香莱切末、大葱切末。白萝卜丝放进海碗中,撒1汤匙盐抓匀,腌二十分钟后轻攥去水份。倒进水份后,将香莱末、大葱末、小麦面粉、盐、五香粉倒进盛白萝卜丝的海碗中搅拌均匀,揉成一个一个樱桃小丸子球。锅中倒进一定量油,油稍温、大概七成热,将肉丸子一个一个滑进油中,以中文火炸至橙黄色就可以。
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用纯牛奶和橘子怎么做好吃的,具体需要怎么制作的
1、把吉利丁片放在水里泡软,放入牛奶,加入细砂糖,小火边搅拌边煮,把糖融化。2、橘子切成小块,放入锅中,把吉利丁片放入锅中,搅拌至融化。3、放入长方形的玻璃碗,放入冰箱冷冻三个小时即可或者将凉透的奶浆倒入锡纸杯,放冰箱冷藏两小时。...
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怎么做黄芪炖老鸭
1、主料:老鸭一只3-4斤、黄芪12-15片、党参5-6根、?枸杞子适量??、大枣5、6颗、?老姜1-2片??、盐适量、葱花适量。??2、老鸭洗净沥干,锅里放适量的水,倒进鸭肉烧至水开,把水倒掉3、以上材料洗净备用,高压锅里放水和已经焯过水的老鸭,再依次放入盐、洗净的党参、黄芪...
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家常汤的烹饪方法
1、紫菜汤。原料:干紫菜25克、精盐、味精、葱花、麻油。做法:将干紫菜泡发,用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸,放入紫菜烧一会,加入精盐、味精、葱花调好,淋入麻油,出锅即成。2、海鲜汤。材料:白菜半棵、碎干贝10个、油2茶匙、枸杞10克、干虾米1大匙、水淀粉1汤匙、海...
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戚风蛋糕怎么做的又软又好吃
1、大鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、玉米油、牛奶、细砂糖、可可酱。2、牛奶和玉米油倒入碗里。用蛋抽搅打到充分乳化状态。筛入低粉。搅拌没干粉即可。加入蛋黄,用蛋抽不规则的划一字直到蛋糊细腻。3、蛋白里一次性加入白糖打蛋器先中速搅打。再低速搅打整理蛋白...