怎么炒合菜
1、食材:绿豆芽250克,鸡蛋2个,韭菜1小把,红薯粉80克,生抽2勺,五香粉适量,老抽1小勺,蚝油1勺,醋1茶匙,糖少许,盐适量,食用油适量。
2、红薯粉提前用热水浸泡变软,捞出沥水备用。
3、韭菜切成小段,鸡蛋充分搅打均匀。
4、锅中放食用油烧热,倒入蛋液煎至定型炒成小块盛出。
5、再起油锅烧热,下入豆芽大火快速翻炒,接着放入红薯粉混合翻炒均匀。
6、调入生抽、老抽、蚝油、五香粉、醋和糖翻炒均匀。
7、再将鸡蛋和韭菜段放进锅中混合翻炒均匀。
8、按照个人口味加盐调味,关火盛出即可。
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鳝鱼炒芹菜做法
1、将胡椒、花椒炒焦,研成细粉;2、芹菜斜切丝,焯熟备用;3、姜、葱、蒜切丝;4、将鳝鱼切成4厘米长的斜丝;5、锅置旺火上放入植物油加热后,放入鳝鱼丝,翻炒至半熟时加入料酒、豆瓣酱、姜丝、葱丝,再翻炒几下;6、放入酱油、白糖、肉汤,然后改微火煨之,待汁将尽时,加入醋翻炒;7、...
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麻婆豆腐不用肉末怎么做好吃,做的时候会用到什么辅料
1、嫩豆腐切块,大蒜切片,生姜切片,葱切成葱花。2、开火把油烧热,放入葱、姜、蒜、辣椒酱、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末变色。3、加入水把麻婆豆腐汤底煮好,煮沸后加入豆腐,焖煮几分钟,加入白糖,撒上葱花即可出锅。...
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话梅排骨的烹饪方法
1、材料:排骨500克,话梅10粒,食用油,盐,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香葱,生姜,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,红糖3克。2、排骨切成小块用清水冲洗干净,锅里烧开水,将排骨放入焯水后,再用清水冲洗干净备用。3、汤锅里加入香葱、生姜、大料、料酒和排骨煮30分钟。煮好后,捞出...
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新鲜春笋焯水要焯多长时间,制作春笋焯水时间
1、做春笋前最好能在沸水里先焯一下,大约煮1-2分钟,甚至可以煮更久一些,以软化粗纤维,有助消化。2、这样既可以去除春笋的涩味,吃起来更爽口,还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙,在体内沉积,导致结石,也会加重结石患者的病情。...