葫芦饼做法
1、食材:西葫芦200g、面粉150g、鸡蛋1颗、盐3g、十三香3g、油5ml。
2、将面粉、鸡蛋、食盐、十三香先后倒入盆中,加水顺时针搅拌均匀,直至没有明显的生面疙瘩为止。
3、将西葫芦洗净擦丝后,稍微剁碎,装盘备用。
4、将西葫芦倒入搅拌好的面中,继续搅拌均匀。
5、往电饼铛上擦一层油,如果没有油布,切一段萝卜代替即可。
6、当手靠近电饼铛,感到有温度时,即可舀一勺面糊至电饼铛中央。
7、迅速用平木铲将面糊均匀地铺满整个圆盘。
8、大约3分钟过后,上层面已经由白色烤成浅黄色,下层面已经烤成金黄色,将西葫芦饼翻个个,待另一面也烤制成金黄色时,即可出锅。
9、将烤好的西葫芦饼切块,可以直接食用,也可以根据个人口味沾蒜、醋等调味品。
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