怎么做汤好喝
1、小葱切成葱花备用,鸡蛋打入小碗中向一个方向搅散即可,注意要多打一会儿,这样做紫菜鸡蛋汤的时候鸡蛋开花才会大,鸡蛋花也更加的松软滑嫩。
2、锅里面加入适量的清水,开大火将清水完全煮沸之后关掉火,等到开水不冒气泡的之后再将鸡蛋液打入锅里面。
3、鸡蛋液打入锅中之后不要马上的搅动水面,要等到鸡蛋液完全凝结成花(大约半分钟左右)再搅动鸡蛋液。
4、当开水不冒气泡时水温大约在80度左右,这个时候再倒入鸡蛋液会让它更容易开火,鸡蛋液看起来更大,吃起来也就更加松软了。而且用这种方法做紫菜鸡蛋汤还更加省火的哦。
5、用筷子将鸡蛋液搅散之后将紫菜撕散后撒入紫菜鸡蛋汤之中,取少量食用盐撒入汤里面,最后将之前切好的葱花与香菜(根据个人口味)撒在紫菜鸡蛋汤上面,再滴两滴香油之后就可以上桌了。
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关于茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克面粉450克。2、把茯苓烘干,打成粉,与面粉混匀。3、把茯苓、面粉混匀,加入发酵粉,用清水揉合成面团发酵,发好后制成5厘米见方一块的糕状。4、把茯苓糕上笼用武火大气蒸熟即成。...
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怎样炒丝瓜好吃又好看
1、食材:丝瓜一根、鸡蛋2个、干枸杞几粒、盐适量。2、鸡蛋打散,干枸杞泡水;3、鸡蛋液中加一小勺水,搅匀,锅热倒油后,先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟,盛出;4、丝瓜洗净,削去外皮,切成滚刀块;4、再次将锅烧热,点少许油,下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟,然后倒入鸡蛋,炒匀,出...
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菜花豆腐的烹饪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,鸡蛋清2个,味精2克,料酒1克,香油10克,盐适量,葱、姜少许,淀粉20克,黄豆芽汤100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、将菜花掰成小块,洗净,放开水锅内氽透捞出,用凉水泡凉,沥去水分待用。3、豆腐用刀压成泥,放入碗中,加入蛋清、盐、味精,调拌均匀。4、锅放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中国菜的常用制作方法,将一种或几种菜在特制的凹型锅内,以火传导到铁锅中的热度为载体,加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。2、炒菜是中国菜区别于其他菜肴的基本特征,用碟形薄生铁锅,旺火热油,分炝炒、生炒、小炒、熟炒等。六...