炖鱼放啥调料
1、炖鱼所需要的调料不是很多,首先要准备炖鱼主要配料:啤酒一罐、葱若干、姜一块、蒜瓣若干、干辣椒若干、一袋白胡椒粉、适量的食用盐、糖适量、味精适量、黄酒少许。以上就是所需的调料了,也可以随着自己的口味来准备一切配菜,比如滑子菇、金针菇、鱼豆腐等等,增加一些菜品上的色彩,不至于那么的单调。
2、首先把买回来的鱼洗干净,剔骨切成鱼片,这样做事为了孩子可以更方便的食用,如果不会或者家中无小孩也可以直接切成鱼块,也就是头上一刀,鱼尾一刀,鱼身两刀。处理完后放入盆内,加入少量的黄酒去腥,再加入少许的食盐均匀的抹在鱼肉上面。腌制十五分钟,如果你准备了配菜可以处理一下配菜。
3、接下来起锅烧油,放入葱姜蒜干辣椒进行爆香,然后把腌好的鱼放入锅内煎炸,煎炸的过程中要把火改成中火,保证鱼的两面都成金黄色以后,加入啤酒淹没鱼身,依次放入食用盐、胡椒粉,再来适量的糖提鲜,把准备好的蔬菜加入锅内一起炖七分钟左右即可食用,出锅后撒上一点香菜会更完美。
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火锅麻酱小料的调法
1、最纯正的麻酱的调法,麻酱舀一大勺放在干净的碗里备用,接着把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开,记得一定要一点一点的加,直到芝麻酱成为能流动的酱汁。2、某知名火锅店的调法是先放料酒、虾油、酱油、韭菜花,搅拌均匀后,放酱豆腐、芝麻酱,用勺顺时针搅拌3、还有一...
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西红柿排骨的烹饪方法
1、材料:西红柿2个、番茄酱适量、排骨300克、冰糖适量、盐适量、油适量。2、西红柿去皮切丁,排骨在清水中适当的泡一泡,然后洗净。3、洗好的排骨需要用开水煮5分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。4、把锅烧热发油,放入西红柿丁,炒半熟时加入冰糖,之后加水,水开后放...
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绿豆要泡多久才能煮
1、如果时间充足的话可以将绿豆提前一晚上用凉水浸泡,如果觉得一晚上时间太长的话可以用开水浸泡3小时左右,这个时候绿豆粒已涨大变软,再煮,很快煮烂。2、但假如是用高压锅或者电饭锅来煮的话也可以不用先提前泡,直接煮的话一般是45分钟即可。...
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馕包肉怎么做
1、馕1个,羊肉750克,胡萝卜1根,洋葱半个,尖椒1个,红椒1个。2、羊肉入锅、加没过羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滚三分钟后捞出,也可以撇清浮沫,留汤备用。3、葱切段、姜切片,和过水的羊肉放在一起,方便之后一起下锅。4、胡萝卜切滚刀块,表皮洗萝卜的水分要沥干,锅中放...