糯米的做法大全
1、糯米藕,准备食材,糯米提前浸泡两个小时,莲藕去皮,冲洗干净,从一端切开,对着水龙头冲掉藕眼中的泥沙,浸泡好的糯米沥干水分,塞到莲藕的眼里,可以用筷子捣,但是不要捣的太实,糯米熟了之后会膨胀,轻轻捣一下即可,切掉的莲藕头用牙签固定,锅中倒入2升清水,放入莲藕,火力开到最大,准备50克红糖和60克冰糖,将红糖和冰糖倒入自动锅中,用筷子不断的搅拌,让冰糖完全融化,盖上锅盖,重新煮待水快干时收汁,取出糯米藕,稍微晾一下切片,可以淋上蜂蜜或者煮藕的汤汁。
2、糯米鸡,准备好食材,糯米加水浸泡2小时,干荷叶泡至变软,姜切片,香菇鸡肉切块,锅中放油,加姜,香叶,放鸡肉,炒至变色,加老抽,盐,香菇,倒入糯米,翻炒均匀,用荷叶包好,隔水大火35分钟。
3、椰香芒果糯米饭,椰浆倒入锅里小火加热,放入10克糖和1/3小勺盐,加热至融化不必烧开。甜度自己掌握,酌情加减,糯米洗净沥干水分,加入上一步中170毫升椰浆煮饭,用电压力锅约10分钟,椰浆的量差不多是平时煮米饭水的量的一半就好,成品要有些许颗粒感才好,已经煮好的糯米饭,用锅铲铲散放凉,烤熟花生去皮,用刀切碎,小颗粒状即可,芒果去皮,用刀贴着果核片下两片果肉,切薄片,花心用小片,一片片围成花朵状,米饭装碗里,扣到盘子上,装饰芒果,浇上剩余的椰浆,撒上花生碎和适量的椰蓉即可。
4、糯米蛋,糯米洗干净,用水浸泡4小时,泡好的糯米沥干水分,胡萝卜、腊肠切成小丁,与玉米粒一起加到糯米中搅拌均匀,然后加入料酒、老抽、生抽、蚝油、十三香、玉米油搅拌均匀,咸蛋、鸡蛋在一头敲出个小口,倒出蛋白,只留蛋黄,将拌匀的糯米馅料灌入蛋里,九分满即可,这个配方刚好做11个蛋,我咸蛋买少了,加了4个鸡蛋,填好糯米料的蛋用锡纸包好,只包一层就可以了,在蒸锅上放进包好锡纸的蛋,大火把水烧开后,小火蒸2个小时左右,香喷喷的糯米蛋就出炉啦,剥掉锡纸,稍微凉一点就可以吃了。
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冰肉的腌制方法,冰肉简介
1、冰肉的腌制方法:肥肉去皮洗净。肥肉切细条状。再切小丁,越小越好。锅中加清水将肥肉丁煮沸,约3分钟即可。关火后将肥肉丁冲洗干净。取一带盖大碗将肉丁放入,加白酒6汤匙。白糖18汤匙。搅拌均匀。用保鲜袋将碗口封住。盖上盖子。再装进塑料袋中,扎紧封口,放入冰箱...
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判断螃蟹死活的方法有哪些
1、触碰眼睛。活的大闸蟹当用手去触碰其眼睛时会收缩,而死蟹一般都会眼睛往外凸出不动。2、看是否吐泡。活的大闸蟹如果活力比较强,都会吐出一圈圈的白色小气泡,而精神不好的螃蟹可能不会拥有此特征,这个方法区别大闸蟹的死活特征必须要多观察。3、解绳看状态。如...
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怎么做贵州香辣脆
1、主料:贵州干辣椒500。2、辅料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物组成)。3、辣椒手工剪段装进瓷盆。4、锅里倒入非转基因菜籽油烧成8成热,用汤勺一勺一勺的把油倒进准备好的辣椒里炝。5、这个时候要快速搅拌,不然不均匀,而且辣椒容易糊掉,还影响...
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎么做
1、材料:蛋黄2个,细砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黄加细砂糖搅匀,不起泡,竖直打蛋器绕圈搅拌。3、淡奶油加牛奶加热至微沸,加入适量香草粉,搅匀。4、将奶油液慢慢一点点加入鸡蛋糊中,完全混匀,搅拌的时候一定不要起泡。5、将3的液体过筛2次,这样会比较...