燕盏和燕条的区别
特色美食1.09W
1、燕条是燕盏的组成部分,燕条、燕角、燕丝和少量杂质共同组成了一个燕盏。这一点从另一方面也可以证明,那就是燕盏炖煮流程中,泡发完成的燕盏要一条一条撕开,这撕开后就是燕条了。
2、完整的燕窝,称之为燕盏,在运输或者挑毛过程碎掉的燕盏,则成了燕条。在营养价值上,燕盏和燕条其实是没有区别的。
3、完整的燕盏意味着圆满,如果送人燕窝,送燕盏和燕条的意义就完全不同,送燕盏更显档次,刚从燕屋里采摘下来的燕窝是毛燕,毛燕分轻毛燕和重毛燕,毛燕要上市销售是需要经过手工挑毛的,把尽量多的毛挑干净才可以。
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