盐大蒜的腌制方法
第一步:
清洗买回来的大蒜,放入干净容器中加入清水浸泡,浸泡时间需要超过二十四个小时。
第二步:
把醋、酱油和辣椒面以及盐和白糖混合搅拌在一起,倒进锅中加热。
第三步:
把煮开后的料汁放凉备用,将泡好的大蒜取出控干水分,放在腌菜坛子中。
第四步:
将煮好的料汁倒入到腌菜的坛子,使得料汁淹没大蒜。最后再把之前准备的葱也放进去。密封保存十五天左右就可食用自己泡出来的盐大蒜了。
需要注意的是腌制的菜类通常盐含量很高,所以我们最好是将盐大蒜当成偶尔开胃的小菜来吃,尽量不要当作主食或者是菜肴来食用,并且食用量不要过多。由于腌菜里面含有大量的细菌,吃多了腌菜也会增加患癌的风险呢。以上就是泡盐大蒜的步骤。
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