白菜叶子如何保鲜储存
1、喷水:新鲜买回来的白菜可以用喷壶在上面适量的喷上一些水,然后把它用塑料袋包好之后,放入到冰箱进行冷藏,这样的话白菜叶表面会有一些水分,水分又被锁住,这样就不容易流失,等打开的时候,白菜叶仍会保持比较新鲜白嫩的状态,不会出现黄叶。所以将白菜叶全部喷水之后,放入冰箱冷藏的方法会比较好。
2、泡水法:泡水法并不是指让白菜整棵的放到水里面,而是将白菜的根部放入塑料袋当中,然后加入适量的水,稍微泡上3~5分钟,接下来就将袋口扎紧,然后用牙签将塑料袋戳破,这时候水就会流失,流失的同时会把一些空气带走,这样就不会起氧化反应了。最后在白菜的顶部稍微喷上一些水,然后直接放入冰箱冷藏就可以了。这样的话等打开之后,白菜仍会保持新鲜的状态。
3、真空保存法:其实白菜叶变黄主要就是水分流失,同时一些细胞流失,所以会发黄。这时候可以准备一个大的真空包装袋,然后把整颗的直接放入到真空包装袋当中,抽取掉空气,这样的话就不会形成氧化反应,然后密封袋口,等吃的时候把它解开就可以了,这样保存下来的白菜的叶子也是不会泛黄的。
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