香肠怎么灌好吃,香肠如何灌才好吃
1、肉 4斤,盐 20克,姜泥 20克,茶叶 少许,白糖 20克,胡椒粉 少许,料酒 一勺,十三香 少许,鸡粉 少许,五香粉 少许,酱油 一勺,红曲水 40克,葱 少许,土豆淀粉 20克,姜 少许,花椒 少许。
2、往肉中加入二十克的姜泥,二十克盐、二十克白糖,料酒去腥,鸡粉、胡椒粉、十三香,五香粉,酱油,红曲米水四十克,二十克的土豆淀粉,八十克的葱姜花椒水,少量多次的加入,顺着一个方向搅打、生切,直到出现白色的拉丝。
3、提前泡好的肠衣泡进灌肠器里,一头给它系死,把肉灌进灌肠器里,轻轻拧动灌肠器灌肠刮完后放到通风处晾着它一晚上。
4、晾好的香肠扎口排气儿,凉水下锅,小火煮二十五分钟,锅底放上糖和茶叶,盖上盖儿,开小火熏,熏好晾凉切盘,看看有没有。
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剁椒蒸鱼的做法介绍,剁椒蒸鱼做法窍门
1、原料:草鱼一条一斤半、青豆、甜玉米粒(罐头或袋装)剁椒一瓶、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香葱一小把、姜、蒜。2、草鱼洗净用剪刀剪出花刀。3、鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。4、剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱,5、将拌好的酱...
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排骨汤怎么做肉冻
1、准备材料:牛骨头1000g左右、白萝卜1根、胡椒十几粒、姜片几片、料酒2汤匙、水适量、盐适量、醋几滴。2、把骨头清洗干净,放入高压锅,加入冷水没过骨头,不要盖紧盖子,先大火煮开。煮开后撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,盖好锅盖,高压锅发出扑哧的声音后改小火慢慢炖...
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烤布蕾的做法
1、材料:蛋黄2个,细砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黄加细砂糖搅匀,不起泡,竖直打蛋器绕圈搅拌。3、淡奶油加牛奶加热至微沸,加入适量香草粉,搅匀。4、将奶油液慢慢一点点加入鸡蛋糊中,完全混匀,搅拌的时候一定不要起泡。5、将3的液体过筛2次,这样会比较...
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蛋黄肉粽怎么做
1、材料:粽子叶、糯米、五花肉、香菇、蛋黄、枣、盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味品。2、干粽叶用清水泡开,冲洗几遍,再下锅用热水煮一下,可以使粽叶柔软又干净;糯米淘干净后,用水浸泡几个小时;3、五花肉切小块,用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制,放冰箱一天,香菇...