猪肝如何炒才不腥不柴呢,猪肝怎么炒才不腥不柴呢
1、准备食材:猪肝一副、辣椒4个、小米椒4个、干辣椒5个、花椒一小撮、生抽适量、食用油适量、白酒适量、料酒适量、食盐适量、胡椒粉适量。
2、首先将猪肝冲洗之后,去掉上面的一层膜放入清水中浸泡上2个小时的时间,浸泡好之后将猪肝捞出沥干水分。
3、放入容器当中,加入白酒、料酒、食盐、胡椒粉等佐料,用手抓匀腌制一小会即可,时间不要太长哦;将腌制之后的猪肝入开水中焯水,稍微焯一下发白即可,焯好之后捞出入冷水洗一下;将辣椒切丝或者切段待用。
4、锅中倒入适量的食用油,可以加入少许的郫县豆瓣酱,炒香之后下入干辣椒段和花椒炒出香味。
5、将猪肝下入到锅中大火翻炒,翻炒均匀之后加入适量的生抽炒匀,然后将切好之后的小米椒下入到锅中,炒熟之后加入适量的食盐炒匀关火即可。
-
半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什么意思
1、半杯茶的意思是在斟茶时只用将茶斟七分满,人们在品茶时,通常是用烧开的热水来泡茶的,将茶汤倒满会导致茶杯温度过高,让人无法品茶。2、因此将茶汤斟至七分满,既是为了让客人方便品茶,同时也是为了让人在品茶时能够尽情品味茶的香气、口感、滋味。...
-
家常汤的烹饪方法
1、紫菜汤。原料:干紫菜25克、精盐、味精、葱花、麻油。做法:将干紫菜泡发,用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸,放入紫菜烧一会,加入精盐、味精、葱花调好,淋入麻油,出锅即成。2、海鲜汤。材料:白菜半棵、碎干贝10个、油2茶匙、枸杞10克、干虾米1大匙、水淀粉1汤匙、海...
-
韭菜丸子汤的家常做法,怎样做韭菜丸子汤
1、把韭菜洗干净,之后切成“小段”(切碎)。之后放置盘中留用。2、把准备好的西红柿,也切碎。然后,把青椒也切碎。3、之后用刀背把瘦肉“切碎”,然后再用刀刃切碎。4、之后把青椒,韭菜还有肉,倒入盆中,混合。5、然后加入少许的盐、耗油,搅拌。6、之后再把准备的鸡蛋,打入到...
-
新鲜春笋焯水要焯多长时间,制作春笋焯水时间
1、做春笋前最好能在沸水里先焯一下,大约煮1-2分钟,甚至可以煮更久一些,以软化粗纤维,有助消化。2、这样既可以去除春笋的涩味,吃起来更爽口,还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙,在体内沉积,导致结石,也会加重结石患者的病情。...