海带裙带菜哪些做法
1、用料:猪排骨400克,裙带菜(或海带)150克,葱段,姜片,精盐,黄酒,香油各适量。
做法:
步骤一:将裙带菜浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块;
步骤二:排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净;
步骤三:净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入裙带菜,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。
2、用料:海带(或裙带菜)100g,豆腐200g,火腿肠60g,葱适量,姜适量,油适量,盐适量。
做法:
步骤一:豆腐放入开水锅中,三五分钟后捞出放凉;
步骤二:将泡好的海带洗净,切成丝;
步骤三:豆腐切成大小合适的方块,火腿肠切成片;
步骤四:锅内放适量油,放入葱姜爆香;
步骤五:放入豆腐,海带,炒一下,倒入一大碗水,烧开;
步骤六:炖10分钟,放适量盐调味,加入火腿肠片,炖10分钟后出锅。
3、用料:裙带菜(或海带)1把,蒜头5瓣。
做法:
步骤一:裙带菜洗好,切好;
步骤二:油下锅,蒜头放入炸香,裙带菜炒1分钟;
步骤三:放入一盆水,火烧开,转小火煮20分钟放入盐巴、鸡粉起锅可以吃了。
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