猪肉放冰箱用不用腌过

1、放冰箱的肉不用放盐，除非喜欢腌制的味道。

2、短时间的冷藏和长时间的冷冻都不需要提前腌制。肉类冷藏一般是不定期的逐步将肉类放入。肉类产品温度低可以保存长时间，但以经济以与能源观点来考虑，就应保存时间长久来选择冷藏库温度，如肉类在-18℃下可以储存4-6个月，在-23℃下可储存8-12个月。

1、放冰箱的肉不用放盐，除非喜欢腌制的味道。

2、短时间的冷藏和长时间的冷冻都不需要提前腌制。肉类冷藏一般是不定期的逐步将肉类放入。肉类产品温度低可以保存长时间，但以经济以与能源观点来考虑，就应保存时间长久来选择冷藏库温度，如肉类在-18℃下可以储存4-6个月，在-23℃下可储存8-12个月。

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1、放冰箱的肉不用放盐，除非喜欢腌制的味道。

2、短时间的冷藏和长时间的冷冻都不需要提前腌制。肉类冷藏一般是不定期的逐步将肉类放入。肉类产品温度低可以保存长时间，但以经济以与能源观点来考虑，就应保存时间长久来选择冷藏库温度，如肉类在-18℃下可以储存4-6个月，在-23℃下可储存8-12个月。

切好的猪肉怎么保存 切好的猪肉如何保存

1、切好的猪肉直接放冰箱里，但时间不易过长。

2、可以把猪肉用盐腌一下，然后放入冰箱的冰柜里，这样可以保存的比直接放冰箱久点，但也不能放太久。

3、在低温下微生物物质代谢过程中各种生化反应减缓，因而微生物的生长繁殖就逐渐减慢。

猪肉的储存方法有哪些

1、将猪肉切成块，在通风处晾晒风干，减少猪肉中的水分。

2、将猪肉洗干净切成小块，然后进行焯水一遍，焯过水后将猪肉放入锅里煮熟，可以加入一些调味料，煮熟后，再放到烤箱里烤，可以保存很久。

3、腌制猪肉，在猪肉中加入食盐，然后进行风干晾晒，可以保存很久。

4、将猪肉放入冰箱里冷冻保存，温度最好在零下18摄氏度以下。

5、是买回来准备第二天食用的猪肉，可以将猪肉用浸过醋的湿布包起来，这样可以存放一晚。

猪肉放冰箱前要不要放盐腌制

这样做是没有必要的 因为现在冰箱的作用就是保证肉食的品质和新鲜度的。放盐的话还会影响猪肉的营养价值的。放盐腌渍猪肉那是上一代人在条件不允许的情况下为了保持猪肉不腐化才腌渍起来的

买回来猪肉和鸡肉，却要出差，放冰箱前要先腌制吗？

不用 。

放在冷冻室里就可以了要用保鲜袋装。它被冰冻了就不会坏了。饭店什么的不都是买很多肉冷藏起来照样吃/。

只有没有冰箱的才掩起来过两天就会变臭

长虫

冬天还好夏天你看喽

买回来猪肉和鸡肉，却要出差，放冰箱前要先腌制吗？

不用 。 放在冷冻室里就可以了要用保鲜袋装。它被冰冻了就不会坏了。饭店什么的不都是买很多肉冷藏起来照样吃/。 只有没有冰箱的才掩起来过两天就会变臭长虫冬天还好夏天你看喽

猪肉放冰箱里加点盐可以吗?

10度左右的冰箱过低，最好再低几度，不然最好在2天内煮了，还有温度不够低最好加点盐下去冰吧，肉本身就会容易产生亚盐，如果从超市买回来的就更需要早点煮吃了!超市买回来的已经冰了一段时间，并且加了不少化学物质

猪肉放冰箱冻几个月再拿出来盐腌了再做熏肉行吗？

做是可以做，但不是太好吃，最好再买的新鲜的肉，熏肉的做法:将肉洗净放盐，十三香，花椒，大茴，香料，腌三至七天，然后拿出来弄干水份，再熏即可。

新鲜猪肉先用盐腌制然后放冰箱冷冻，问能否达到保鲜作用，能存放4-5天吗，谁有别的高招给我支支招呗！谢谢

猪肉保鲜放在冰箱冷藏处或冷冻处都可以，只是放在冷藏处的猪肉相对冷冻处的时间短，同时，把猪肉包上保鲜膜效果会更好一些。如果把猪肉切成小片，而不是正快保存，保鲜有意想不到的效果。

猪肉可以直接放冰箱吗？有哪些小妙招可以让猪肉不变质？

要看季节和地理环境，保证猪肉三四天不变质。

如果是冬天在北方，

北方的冬天往往零下，新鲜猪肉在这个温度下会冻硬。注意温度，不要让猪肉解冻，想放多久就放多久。

如果是其他季节和地方，

除了北方冬天，其他地方的自然环境很难冷冻肉类，这需要一些方法。

1.熟肉保存方法：猪肉煮熟或油炸后，密封的饭盒完全煮熟消毒，在干净的环境中保存三四天是没有问题的。

2.风干猪肉或者做腊肉，可以保存几个月。

3.带些盐来，把猪肉放在盐里。注意把猪肉完全用盐包起来，注意通风环境。

煮熟的猪肉可以放在冰箱里保存，但是等凉了再放冰箱里：最好短时间内吃完。因为时间久了，肉的表面干了，味道也不好。也容易变质。

冷冻肉的肌红蛋白被氧化，肉表面由亮色逐渐变为深褐色。随着温度的逐渐降低，肉组织中形成一个个冰晶核，水分不断从周围吸收。肌肉细胞中的水分也不断渗透到肌肉纤维的缝隙中，冰晶增多，从而导致细胞脱水变形。

由于大冰晶压缩，肌肉细胞受损，导致肉汁流失，营养成分减少，解冻时风味发生变化。

如果将新鲜屠宰的肉在-23下快速冷冻，肉中形成的冰晶小而均匀，组织变形很小，解冻后大部分水分可以被重新吸收，所以煮熟后口感和口感都很好，营养成分损失较少。

如果冷冻时间过长，也会造成蛋白质的冷冻变性。解冻后，蛋白质失去了与胶体水结合的可逆性，用冻肉烹制的菜肴口感和味道不如鲜肉。

与鲜肉相比，冷却肉中的大多数微生物受到抑制，更加安全健康。与-18以下贮藏的冻肉相比，具有出汁少、营养价值高的优点。因此，冷却肉比鲜肉和冻肉更卫生

更有营养的肉类值得推广。

猪肉腌制储存的方法是什么？

猪肉是咱们中国人日常最喜欢吃的肉类，以前没有冰箱，人们想出各种保存猪肉的办法，有熏制火腿的、有腌制腊肉的、有腌制猪肉的。在内蒙古河套地区，幅员辽阔的内蒙古农村、大草原，买肉不方便，当地农民最通用的贮藏肉的方法就是腌制，冬去春来，聪明的历代河套人民便将猪肉切成一寸见方的方块或者肉片炒熟炒透，待肉块呈焦红色出锅后冷却，在缸内将肉铺平后灌油贮藏。这种腌猪肉通常能贮存到来年秋冬季节。家家都这样做，能吃一年都不坏！今天凡慕来就为您分享内蒙古农村传统猪肉腌制储存方法。

猪肉腌制储存方法

当地的农民一般在年前把家养的土猪或者买来的猪肉腌制一下，放在阴凉处，随时吃随时取，这样腌制的猪肉一年都不坏。

1.现杀的猪肉分解一下，剔除骨头，分解成小块。

2.把带皮的五花肉切成5毫米左右的薄片。太薄或者太厚都不太好。

3.葱切片、姜切片，切好放入盘中备用。

4.取适量的花椒、大料，放入盘中备用。

5.用稍微大点的铁锅，点火，加入猪油，加热至融化。

6.等猪油完全融化，油温6成热放入花椒、大料，煸香。

7.等花椒、大料，煸出香味，放入葱、姜，继续煸香。

8.葱姜煸香后捞出（千万不要煸糊）。

9.锅中放入切好的五花肉片，炒出水份。

10.一边加一边搅拌，把需要腌制的猪肉都加入锅内，不停地翻炒，不要沾在锅底，那样容易糊。

11.一直翻炒到肉7-8成熟，再炒就会变成焦脆状态，关火捞出。

12.提前准备一个无水无油的盆子，里面撒上一层盐。

13.把炒好的肉捞入盆中，一层肉一层盐，直到把所有的肉都捞完，让每一块肉两面都均匀地沾满盐。

14、把炒过肉的油晾凉倒入码放好的咸肉中，把咸肉全部淹没，然后放入冰箱或者阴凉的屋子里。

15.咸香味美的猪肉就腌制好了，什么时候想吃了，捞出几块，炒菜、炖肉都可以，可下饭了。本地人一般像这样制作一头猪的肉，可以吃一年，又好吃又方便。

猪肉腌制储存方法分析

1.在幅员辽阔的内蒙古农村，人口密度小，买肉不是太方便，家家户户腌制猪肉更便于一年四季都能吃到猪肉。

2.猪肉经过炒制炒出了水分，加入了食盐保证了腌制的肉不容易腐烂变质。

3.混合好的腌肉倒入了没过猪肉的猪油，一方面阻隔了氧气，猪肉更不容易腐烂变质；另一方面加入花椒、大料、葱、姜炒过的油，混合了各种香料的香气，使得肉更加美味。

4.肉都是切好的片或者是小块，更加方便以后的食用。这样制作的腌肉比冰箱里冷冻的肉更方便食用。