玉米窝窝头怎样做松软
1、200克玉米面 ,鸡蛋一个,4克酵母,300克面粉。
2、将200克玉米面放入大碗中,然后加入适量开水,搅拌成细状。
3、在搅拌好的面粉中打入一个鸡蛋,然后搅拌均匀。
4、搅拌均匀后加入4克的酵母,搅拌均匀,然后加入100克面粉,搅拌均匀后在加入100克面粉,搅拌均匀后在加入100克面粉搅拌均匀。
5、和成光滑的面团,放入大碗中,盖上保鲜膜,面粉发到两倍大。
6、面粉发好揉搓排气。
7、面粉揉搓好后将面粉切成一块一块。
8、将面粉捏成小窝窝头。
9、蒸锅中水开后将窝窝头放入,蒸二十分钟即可出。
10、一定要加入开水搅拌。三百克的面粉分开放入,每次一百克搅拌均匀后在加入面粉,发酵一定要发够两倍大。这样,松软的玉米窝窝头就做好了。
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