新加坡番茄意大利面
1、食材:意大利面spaghetti500克(g),罗马番茄Romatomato1公斤(kg),罗勒叶basilleaves100克(g),红葱头shallots100克(g),蒜头garlic50克(g),初榨橄榄油extravirginoliveoil100毫升(ml),帕玛森乳酪(随意)freshparmesan(optional),100克(g),盐、糖、胡椒粉Salt,sugar&pepper;各适量(adequate)。
2、番茄洗净切片。锅中以橄榄油炒香红葱头和蒜头,保持150oC油温。加入番茄,以海盐调味。
3、不停搅拌直到番茄软烂,无需加水,以胡椒和糖来中和番茄酸度。待几分钟,即成块状番茄酱。
4、水煮开,加点盐,下意大利面煮熟,时间依照包装上指示但减少4分钟。面条沥干后,倒入番茄酱中,再煮4分钟至面条入味、弹牙。
5、意大利面捞起盛入碟中,淋上番茄酱,以罗勒叶点缀、洒上橄榄油和帕玛森乳酪即可。
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炖牛肉有什么诀窍
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料,葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2.5千克肉为准,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4块、葱寸长3~4段、姜1块切口(不要切断)、蒜4~5瓣。将这些作料一...
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腐皮嫩鸡锅的做法
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汉堡怎么做简单又好吃,在家怎么做汉堡简单又好吃
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如何挑选鸟蛤
1、在挑选鸟蛤的时候,一定要仔细的观察一下乌蛤表面的颜色,经过处理的乌蛤和没有经过处理的颜色是存在一定的差异的,如果是新鲜的乌蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品质会比较好一些。2、新鲜的乌蛤的壳体相对来说是比较完整的,没有任何破损的情况,而且双...