香茹排骨的几种做法,香茹排骨的做法大全集
1、主料:猪小排(猪肋排)350克。辅料:香菇(鲜)200克。调料:大蒜(白皮)10克,豆瓣酱25克,酱油10克,香油2克。做法: 排骨用水煮一下,去血水,洗净备用,香菇切片, 锅热油,下排骨炒,加郫县豆瓣酱,加老抽酱油上色,加蒜片炒,然后,加入香菇片、稍微没过排骨的水,烧开,小火炖熟,再大火收汁,出锅的时候,再撒几滴香油即可。
2、主料:排骨800克,泡发香菇。做法: 排骨焯水,可以去掉里面的血水,吃时汤清肉鲜;最好用筷子夹出来,别用笊篱捞,那样会把浮沫沾在排骨表面,看着不干净; 因为排骨焯过水,所以要用热水来炖排骨,这样才不会使肉蛋白受冷而紧缩;调味料可以随口味来调整; 香菇提前泡软再炖,易烂而且口感滑溜,泡发的比新鲜的更有嚼头。
3、主料:排骨、香菇、番薯粉。 1排骨,用开水煮一煮,洗干净,香菇提前泡发,排骨和香菇一起放锅里加三碗水,大火十分钟,小火半小时候,加豆瓣酱再煮十分钟,让排骨入味,加番薯粉,收水。
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关于茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克面粉450克。2、把茯苓烘干,打成粉,与面粉混匀。3、把茯苓、面粉混匀,加入发酵粉,用清水揉合成面团发酵,发好后制成5厘米见方一块的糕状。4、把茯苓糕上笼用武火大气蒸熟即成。...
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怎样炒丝瓜好吃又好看
1、食材:丝瓜一根、鸡蛋2个、干枸杞几粒、盐适量。2、鸡蛋打散,干枸杞泡水;3、鸡蛋液中加一小勺水,搅匀,锅热倒油后,先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟,盛出;4、丝瓜洗净,削去外皮,切成滚刀块;4、再次将锅烧热,点少许油,下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟,然后倒入鸡蛋,炒匀,出...
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菜花豆腐的烹饪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,鸡蛋清2个,味精2克,料酒1克,香油10克,盐适量,葱、姜少许,淀粉20克,黄豆芽汤100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、将菜花掰成小块,洗净,放开水锅内氽透捞出,用凉水泡凉,沥去水分待用。3、豆腐用刀压成泥,放入碗中,加入蛋清、盐、味精,调拌均匀。4、锅放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中国菜的常用制作方法,将一种或几种菜在特制的凹型锅内,以火传导到铁锅中的热度为载体,加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。2、炒菜是中国菜区别于其他菜肴的基本特征,用碟形薄生铁锅,旺火热油,分炝炒、生炒、小炒、熟炒等。六...