粽子是煮还是蒸着吃好
1、粽子煮着吃和蒸着吃都是可以的,所以可以根据实际情况和自己的喜好来选择煮还是蒸。
2、如果是煮粽子,是需要煮很长的时间的,这样煮出来的粽子会很绵软,还挺适合老人小孩吃。但是因为要冷水下锅,这就需要更长的时间来煮了。长时间的浸泡水煮,粽子内部会浸入很多水分,会有点黏黏的感觉,吃起来可能没有蒸的好吃。所以超市买来的粽子可以用水煮一下,因为外面买来的粽子都是经过加工已经熟了的粽子,只需要加热一下就可以了,也不需要煮太久,这样就不会浸入很多水,仍然保持粽子本身的味道。
3、如果是蒸粽子,蒸的时候隔绝了水汽,粽叶的香味与糯米逐渐融合在一起,粽子闻起来更香。并且蒸出来的粽子比煮的粽子要完整,吃起来更加软糯。所以自己做的粽子可以用来蒸,因为自己做的粽子是生的,蒸会使受热更均匀,粽子的口感会更好。另外,有馅料的粽子也可以蒸,因为受热均匀,可以更好地保证馅料的鲜美。
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