酱爆鱿鱼的家常做法
1、主料:鱿鱼适量、青椒适量、朝天椒适量、洋葱适量、姜蒜适量、郫县豆瓣适量、盐适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量。
2、鱿鱼处理干净,将鱿鱼须切段,鱿鱼身撕去膜,反过来,里面朝上刀身倾斜45度,切出3-4mm间隔的条,记得不要切断。
3、将鱿鱼转方向,继续切条,和原来切好的条呈90度角。
4、将鱿鱼切成大小合适的块,青椒和洋葱切丝,姜蒜切片,朝天椒切圈儿备用。
5、水烧开后,将鱿鱼汆烫,打卷即刻捞出。
6、放入冷水拔凉备用。
7、热油锅将姜蒜和朝天椒爆香。
8、放入适量的郫县豆瓣炒香。
9、放入鱿鱼翻炒,加少许料酒。
10、放入洋葱和青椒翻炒均匀关火,加入适量盐、糖、鸡精调味后盛出即可。
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家常汤的烹饪方法
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菠萝为什么需要用盐水泡
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辣味酥条怎么做
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空气炸锅盐焗乳鸽的做法
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