鸡肉做馅如何做好吃,鸡肉做馅怎么做好吃
1、鸡胸肉虽然好吃,但是全部是瘦肉,用它做饺子馅可能会又干又柴,所以在调馅时要有诀窍。剁碎的鸡胸肉里加上3样东西,调出来的饺子馅才能又香又嫩又好吃,这3样东西是:猪肥肉、鸡蛋、葱姜花椒水。
2、猪肥肉加入鸡肉馅里,其实就象在猪瘦肉里加肥肉一样,只是把猪瘦肉换成了鸡胸肉而已。肥肉加入鸡胸肉里,可以让调出来的鸡肉馅不干不柴,吃起来也会更香。猪肥肉要选肥膘肉,不要用猪板油。
3、鸡蛋加入鸡肉馅里,除了可以增加营养,更主要的作用是让鸡肉馅更嫩。比如平时煎鸡胸肉时,如果加点鸡蛋清提前腌制,煎出来的鸡肉会很嫩,吃起来不会又硬又干。因为鸡蛋里的鸡蛋清把鸡肉包裹起来,让鸡肉里的水分不流失,所以吃起来才会嫩。
4、葱姜花椒水加入鸡肉馅里,除了起到去除腥味的作用,还能让调好的鸡肉馅鲜嫩多汁、不干不柴。葱姜花椒水的制作非常简单,把葱姜切碎,放上几粒花椒,倒入适量开水,盖好放凉就可以调馅用了。
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番茄酱做糖醋汁的比例
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家庭简单的肉酱的做法步骤
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鸽子汤做法步骤
1、食材:鸽子,枸杞,大枣,花椒,桂皮,香叶,葱,姜,盐,料酒。2、鸽子买的时候让商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉残留的羽毛。3、鸽子用剪刀剪成小段,再次清洗干净。4、砂锅内加适量的水,凉水下入鸽子块,加入适量的料酒,大火煮开。5、煮开后,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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汉堡怎么做简单又好吃,在家怎么做汉堡简单又好吃
1、食材:猪排,牛排,卷心菜适量,汉堡壳,生菜,沙拉酱。2、把上面的蔬菜和水果洗干净之后放在一旁备用。3、将猪排和牛排下炸熟之后过滤掉多余的油放在一旁备用。4、准备一个碗,把沙拉酱和蔬菜放在一起搅拌均匀,蔬菜需要提前切好形状哦,这样方便食用。5、把准备的馅料包倒...