怎样做萝卜丝大包子
1、材料:白萝卜600g、猪肉糜130g、普通面粉300g、清水150g、酵母3g、小葱适量、姜适量、盐适量、油适量、酱香酱油适量。
2、面粉+清水和酵母揉面并发酵至两倍大。
3、发面期间白萝卜洗净去皮。
4、擦成丝,萝卜丝别太细。
5、将水烧开,放入萝卜丝煮开后再煮3分钟。
6、将萝卜丝捞出沥干。
7、取适量小葱和姜切碎。
8、锅里倒适量油,中火,先放入姜翻炒一下。
9、再放入肉糜翻炒。
10、加盐、酱香酱油将肉糜炒熟。
11、倒入煮熟的萝卜丝。
12、再次加盐、酱香酱油和小葱,炒干水分。
13、炒好的萝卜丝馅冷却备用。
14、发好的面取出,排气揉匀。
15、搓长切成10份。
16、将每个小面团擀成边缘薄中间厚的包子皮。
17、放适量萝卜丝馅。
18、捏成包子。
19、放入锅里,再次醒发,发大以后大火蒸13分钟,再关火焖3分钟即可。
-
河北二月二吃的食物
1、石家庄吃饺子着鸡蛋和面粉香味的面片香;也有叫菜饼子的,就是把在地窖里藏了一冬天的萝卜挖出来,切成丝和面和到一起,烙出来的饼,沾着蒜泥和醋,很多人吃不习惯,不过这么多年的风俗沿袭下来,而且还一直能传承下去。2、沧州吃龙拿珠吃龙拿珠,就是面条和饺子一起下锅煮,煮...
-
需要泡发的食物有哪些
1、泡发后有小变大的食物:腐竹、银耳、黄花菜、干百合、西米、木耳、雪耳、香菇、海带、虾米、海蜇、海参、紫菜等。2、发腐竹的窍门:腐竹用温水浸泡才能软硬一致,如果用热水泡发,则容易造成软硬不匀,甚至外烂里硬的现象。3、发银耳的窍门:泡发银耳时,可先将其放入凉...
-
用纯牛奶和橘子怎么做好吃的,具体需要怎么制作的
1、把吉利丁片放在水里泡软,放入牛奶,加入细砂糖,小火边搅拌边煮,把糖融化。2、橘子切成小块,放入锅中,把吉利丁片放入锅中,搅拌至融化。3、放入长方形的玻璃碗,放入冰箱冷冻三个小时即可或者将凉透的奶浆倒入锡纸杯,放冰箱冷藏两小时。...
-
冻饺子用冷水煮好吗
1、温水。2、冻饺子质地较硬很难煮熟,若直接用凉水煮,时间则会比较久;而在速冻过程中,饺子皮中的水分大量流失,若直接用热水煮冻饺子,饺子皮直接接触开水,冷热相撞,容易导致捏合的地方没有熟,而饺子肚的位置已经出现破皮的现象,因此冻饺子不建议用冷水煮,也不宜用热水煮,建...