海兔干的美味做法
特色美食3.2W
1、食材:海兔干10来只,青椒两个,干红辣椒3、4个,小葱、姜、蒜、盐、味精适量。
2、海兔干用温水泡发1—2个小时。
3、稍微发泡膨胀后捞起,掐去嘴部的颗粒(口内的角质腭),择去内脏、墨囊和骨头,洗净。
4、锅内少许油,7成热时,下干辣椒皮、葱段姜蒜片爆香锅子。
5、下泡发好的海兔,烹入两勺料酒去腥增香,快速翻炒,略焖3——4分钟。
6、当海兔干炒至8成熟时,下青椒一同翻炒出香。
7、加少许盐、味精,出锅装盘。
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