大红辣椒如何做好吃
1、食材:大红辣椒4-5个、猪肉150g克、大蒜3瓣、葱一小把、姜3-5片、酱油一小勺、生抽一小勺、盐少许、植物油适量、鸡精少许。
2、红辣椒洗净后,去蒂,用刀背拍碎,去籽,如果太大块,用手撕开,切记不要用刀切。肉切片,肥肉、半肥半瘦和瘦肉分开切。葱切段。蒜切粒,姜切片。
3、热锅放油,将肥肉中的油脂炸煸出来。
4、建议用不粘锅,辣椒是非常吃油的一道菜,不粘锅减少油的使用。
5、加入半肥半瘦的肉炒至变色。
6、加入大蒜和生姜片,炸香。
7、加入红辣椒,加入少量食盐,炒至辣椒变软,这一步忘记拍照了。
8、炒至辣椒变软后加入瘦肉,炒到肉变色,加入适量的盐、生抽、酱油,翻炒均匀。
9、加入葱段、鸡精,出锅装盘啰。
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