牛骨炖什么好喝

1.番茄牛骨汤是一道美味的汤品。首先，将牛骨剁块后加入清水中浸泡3个小时左右，这样可以去除血水。然后，将番茄切成块状待用。接下来，在锅中加入适量的清水，加入料酒，将牛骨煮开后去除浮末转至小火慢炖1个小时左右。最后，加入几滴醋，这样能让钙元素更好地溶于水。番茄牛骨汤的做法简单，口感鲜美，营养丰富。

2.白萝卜是牛骨头炖汤的好搭档。牛骨本身富含蛋白质和营养成分，能满足孩子所需的营养和能量。而白萝卜具有通气、助消化的作用，能促进吸收和消化。炖牛骨头汤时，将白萝卜切滚刀块，与牛骨一起炖至软烂，再加入少许盐调味。这样炖出的牛骨头汤既美味又营养，白萝卜的独特口感和牛骨的鲜美相互融合，使汤汁更加香浓。

3.莲藕炖牛骨头是一道美味又营养的佳肴。莲藕富含淀粉，口感爽脆，味道清甜，与牛骨头的口感相得益彰。炖汤时，莲藕的甜味能中和牛骨头的油腻感，增加饱腹感。此外，莲藕还能促进消化，对身体健康有益。因此，将莲藕加入牛骨头炖汤中，不仅能增加口感，还能提供丰富的营养。

4.牛骨海带汤是一道美味的炖汤，主要材料是牛骨和海带。牛骨需要先煮开，去除浮末，然后加入陈皮、蜜枣、牛骨和其他调料继续煮开。海带则需要泡洗干净后备用。这道汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、钙和铁等营养成分，对身体有益。炖汤时，可以将牛骨和海带一起熬煮，使汤汁更加浓郁。最后，加入适量的调味品即可食用。

5.枸杞牛骨汤是一道补气血、益肝肾的汤品，适合产后失血过多、面白唇淡、头晕目眩、神疲乏力、腰膝酸软、盗汗、午后发热等症状。加入枸杞后，只需将少许盐和白胡椒粉搅拌均匀，再煲5分钟即可。熬制方法简单方便，可以在日常家里熬制。记得控制好火候，避免熬过头。

6.韩国排骨汤是一道美味的汤品，使用牛骨和韩国人用背骨等材料制作而成。炖制过程中，可以加入土豆、白菜、葱、蒜、姜等调料，炖至土豆炖熟。最后，加入牛骨、韩国辣酱等调料，再加入稍煮的土豆即可。这道汤品不仅口感鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等。同时，韩国排骨汤也是韩国人日常饮食中的重要组成部分，深受人们喜爱。

7.黄豆牛骨汤是一道美味的汤品。首先，将黄豆、牛骨洗净后待用，牛骨加入锅中焯水后捞出洗净沥干待用。然后，在锅中加入适量的清水，加入姜片煮开后将牛骨、黄豆一起加入锅中，倒入适量的料酒大火煮开后转至小火慢煮2个小时左右。最后，加入适量的调味品即可食用。这道汤品不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、钙、磷等营养成分，对身体有益。

8.蔬菜牛骨汤是一道清甜美味、柔软滑嫩、含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质、铁、钙、磷等矿物质的汤品。它能促进生长发育、增强抗病能力，供给人体多种营养物质，特别是铁质对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。牛骨熬汤含有丰富的钙质和蛋白质，对孕妈妈及胎儿都有益。蔬菜牛骨汤的制作方法简单，只需将牛骨焯水后与胡萝卜、白萝卜、香菇、大枣、枸杞等一起炖煮，再加入适量的姜、葱、花椒和白醋，即可享用。

9.核桃牛骨汤是一道美味的汤品。它的食材准备包括牛骨、核桃肉、党参、红枣等。制作方法简单，先将牛骨煮滚，再加入核桃肉、党参、怀牛膝、红枣，续煲1小时。最后加入食盐和味精调味即可。这道汤品不仅口感鲜美，而且富含营养，牛骨中的胶原蛋白和核桃中的丰富营养成分相结合，对身体有益。同时，核桃牛骨汤的制作简单，适合家庭日常食用。

10.花椒是炖牛骨头的好配料。将花椒放进专门煮肉的盒子里，可以方便地享受炖牛骨头的味道。花椒的特殊香味能够提升牛骨头的口感和风味，使其更加美味可口。此外，花椒还具有温中散寒、消食化滞的功效，能够增加食欲，促进消化。因此，花椒是炖牛骨头时不可或缺的调料之一。

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牛骨煲汤搭配什么最好？

牛骨煲汤营养丰富，味道鲜美，非常的好喝，牛骨可以搭配黄豆、海带、花生、白萝卜、蘑菇、板栗、红枣、枸杞等一起来煲汤，都非常的好喝，不过每个人的喜好不一样，根据自己的喜好来选择。

牛骨营养丰富，也是我们生活中经常吃的食材，牛骨的做法也是有很多种，最经常做的要数用牛骨来煲汤了，不仅营养丰富，还味道鲜美，老少皆宜，非常的好喝，我也经常用猪骨、牛骨等来煲汤，制作简单又好喝，可以搭配自己喜欢的食材来煲汤，下面就来分享一下牛骨煲汤搭配什么最好。

一、五指毛桃牛骨汤

1、食材：牛骨、五指毛桃、莲藕、玉米、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、大枣

2、把五指毛桃洗干净，用水浸泡半个小时；大枣洗干净；牛骨洗干净，用水浸泡一个小时，中间要换水，姜葱洗干净，姜切片、葱切段。

3、牛骨浸泡好后，洗干净捞出来，凉水下锅焯水，加入姜片、料酒、葱段去腥，煮5分钟，煮出血污，把浮沫撇去，焯好水捞出来冲洗干净。

4、把牛骨放进砂锅里，加入足够的水，再把五指毛桃、大枣、姜片放进去，大火烧开，转小火炖煮80分钟，有浮沫要及时撇去。

5、把莲藕洗干净，去皮切成厚薄均匀的片，玉米洗干净切段，牛骨煮制时间到后，把莲藕、玉米放进去，继续小火炖煮半个小时，炖煮至莲藕、玉米熟透。

6、加入盐、胡椒粉调味，继续煮10分钟，就可以喝了，味道鲜美，汤汁浓郁，非常的好喝，大人孩子都可以喝，营养丰富又好喝。

小技巧

1、用牛骨来煲汤，要选择新鲜的牛骨，牛骨要处理干净，用水浸泡一下，凉水下锅焯水，这样能够很好的出牛骨中的血污，煲出来的汤味道鲜美。

2、煲牛骨汤，可以根据自己的喜好搭配自己喜欢吃的食材，水要一次加够，中间必须要加水的话，一定要加开水。

3、牛骨煲汤的火候很重要，大火烧开，要用小火慢炖，这样煲出来的牛骨汤味道更浓郁，有浮沫的话要及时撇去，不然汤会发黑，还会影响味道。

总结：牛骨营养丰富，用牛骨来煲汤，味道浓郁，营养又好喝，老少皆宜，制作也是非常的简单，自己在家做，食材、卫生方面也放心，我也是很喜欢用猪骨、牛骨来煲汤，煲好的汤还可以来下面条吃，大家可以根据自己的喜好来搭配食材煲汤，毕竟每个人的喜好不一样。

牛排骨汤要放什么食物一起煲汤最好喝？

牛排骨汤可以跟萝卜一起煲汤最好喝。

牛排骨萝卜汤材料：

牛排骨500g，白萝卜300g，盐10g，姜20g，胡椒粉5g，生葱10g

做法：

1、牛排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；

2、排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；

3、将焯过水的排骨和萝卜，剩余的姜片一起放入煲内，加开水至淹没食材，炖2-3小时；

4、最后加盐和胡椒粉，葱花调味即可；

小提示：

1、牛排骨最好是先焯水，这样可以去除血水和脏末，煮出来的汤没有腥味的哦。

2、白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味。

3、红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮，否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。

4、白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。

牛排骨汤要放什么食物一起煲汤最好喝

一、牛骨海带豆腐汤

材料: 主料：牛骨，海带，豆腐。

调料：大葱，盐 。

做法: 牛骨洗干净后放入锅中，凉水上锅，烧开后撇出浮沫，加上葱段，熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出，汤表面的油会凝固，这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了；继续上火烧开，倒入洗好的海带小火煮1个小时，再加入嫩豆腐煮10分钟，最后加盐调味即可.超级补钙的一道汤

二、番杏牛骨汤

材料：牛骨3块，番杏300g，粉丝1小把、

配料：草果3枚，陈皮5片，白胡椒15粒，葱，姜适量 。

做法: 1、将配料放入料包中；

2、将牛骨清洗干净，放入汤煲中，加水450ml；

3、大火烧开，撇去浮沫，放入料包；

4、烧开后转小火，炖煮2个小时后过滤即可。

三、番杏骨汤：

1、将番杏洗净摘开，粉丝泡好；

2、将煮好的牛骨汤撇去牛油，放入汤锅中煮开；

3、放入番杏、粉丝，煮开加盐调味即可。

四、牛骨香菇萝卜汤

材料: 牛骨500克 香菇6朵 胡萝卜2根 大葱3段 老姜3片 香菜2根 醋1茶匙（5ml） 花椒10粒 盐适量 。

做法: 1)牛骨斩成5cm长的块，洗净备用。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净后切块。

2)将牛骨放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后，撇去浮沫，放入香菇，大葱，姜片和花椒。再调入醋，盖上盖子用中火煲2小时。

3)放入胡萝卜块，继续炖15分钟，调入盐。食用前，撒入香菜即可。

温馨提示： **在煲骨头汤时，调入少许醋，可以促进骨头中的钙和磷更有效的分解到汤中，而且味道更鲜。

、五韩式牛骨汤

原料：牛小排骨肉 200 克 萝卜 1 把 粉丝 10 个 大枣 4 克 水人参须 2 根 大葱 5 个蒜 1 小匙 生姜末 0.5 个 洋葱 1 个 鸡蛋 2 小匙 。

汤料：酱油 适量 食用盐 适量 胡椒粉 。

做法： 1、在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。

2、当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。

3、除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

4、放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。

六、壮筋补骨汤

材料: 牛筋，牛排骨，枸杞，芋头，盐，味精 。

做法: 1.将牛筋，牛排骨按2：1比例洗好，过开水。

2.放入电炖锅炖烂为止。（牛筋比较不容易难，各家的炖锅大小不依，切功率不一样滴，个人喜好程度又不一样） 。

3.加枸杞，煮熟切丁的芋头。

4.加少许盐，味精煮开即可。

七、兆朗年糕汤

材料：兆朗年糕500g，牛排骨和肉300g，葱1棵，蒜4块，鸡蛋1个肉佐料，酱油1大勺，切好的葱1小勺，捣好的蒜1小勺，芝麻1小勺，香油2小勺，胡椒粉1/4小勺 。

做法: (1)将白条糕做细抹香油后，用木刀切成兆朗年糕。

(2)在牛排骨和肉中放足水，再加葱，蒜熬熟，等肉烂糊时捞出撕成细条，并以佐料拌好，待汤凉后去油，把汤留下8杯左右，以酱油和盐调味。

(3)把鸡蛋煎出来，切成四方块。

(4)捞取用凉水洗的兆朗年糕放在酱汤里，熟后浮上来时，放切好的葱丝，再熬一会儿，盛在碗中放加调料的肉和鸡蛋。

牛骨煲什么汤好

一、萝卜炖牛骨

材料：牛尾巴，牛骨，萝卜，生姜，枸杞。

制作步骤：

1、萝卜去皮切厚片，或滚刀块;生姜洗净，去皮，切片，生姜皮不要丢。

2、将牛尾巴洗净，先用清水浸泡半天，再将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加2勺料酒，焯水煮开后，继续煮两三分钟，将牛尾和牛骨捞起，冲水并沥去多余水分。

3、将冲水后的牛尾牛骨和生姜片一起放入汤煲中，加入清水，水量没过食材，大火滚开后转小火炖3-4小时。

4、三小时后，下入萝卜，小火继续炖一小时。

5、加入枸杞和适量盐，盖盖儿焖10分钟即可。

二、牛骨炖牛奶

材料：牛骨头半根，醋10ml，葱结，姜片，料酒10ml，盐，纯牛奶。

制作步骤：

1、牛骨头半根，切碎，洗干净，放入电饭煲中。

2、加入清水到最高水位置线，加入葱结，姜片，料酒，电饭煲启动煲汤功能，如果用砂锅的话，用大火将汤煮开。

3、将汤快煮开时候，会有很多浮沫，用大勺子将浮沫撇掉，加入一小勺子醋，盖上盖子，煲4个小时即可。如果是用砂锅的话，改成最小的火，煲3-4个小时即可。

4、电饭煲4个小时后，将汤和油分离成两个碗。

5、最后在汤里面加点盐和纯牛奶拌匀了喝即可。

三、萝卜香菇炖牛骨

材料：牛骨，胡萝卜、白萝卜，香菇，大枣，枸杞。

制作步骤：

1、锅中烧开水，放入牛骨焯去血水，捞出。

2、将大枣，枸杞放入水中浸泡几分钟;胡萝卜，白萝卜、香菇切块，大小适当即可。

3、高压锅中水烧开，放入牛骨、胡萝卜和香菇，再放入姜、葱、花椒和几滴白醋，大火炖沸腾5分钟后，转中火，炖半小时。

4、炖好后不要马上出锅，盖紧高压锅盖，再压几分钟便可。

5、出锅，加几滴香油即可。