细粮是指哪些粮食
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细粮指大米和白面。
细粮比粗粮的口感要好,能被身体快速的消化和吸收,而且细粮中的蛋白质含比粗粮中的蛋白质含量高一些,可以为人体补充对蛋白质的需求。
大米:大米亦称稻米,是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品;国内将大米分为籼米、粳米、糯米;国际上在大米分为糙米、白米、蒸谷米、碎米。
白面:白面即面粉,由小麦磨成的粉状物,按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉;面粉根据分类类别则划分为全麦粉、面包粉、蛋糕粉和石磨面粉。
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