夏季哪些蔬菜不宜生吃
1、扁豆等各种豆角生吃易中毒。专家说,大多数豆角,如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃。这是因为扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都对胃肠道刺激强烈。皂素又称皂甙,本身就是一种毒蛋白,豆角两端、荚丝和老扁豆毒素最多。烹调豆角时,需加热熟透才能破坏其毒素,即使凉拌,也要至少用沸水煮10 分钟。北京中医药大学中医饮食营养学教授周俭提醒,生吃凉性食物,可以搭配葱、姜、蒜等调料中和。如在凉拌苦瓜、黄瓜时,加点蒜末;或是吃完喝碗红糖姜水,都能减弱寒性。
2、山药、西兰花生吃不易消化。含淀粉较多的蔬菜,如土豆、山药、红薯、芋头不要生吃。这些食物生着吃,不仅其中的淀粉等营养物质不容易被人体消化,还会让人产生腹胀等不适感。西兰花、菜花等十字花科蔬菜,含有丰富的膳食纤维,煮熟再吃不仅口感更好,人体也更容易消化。菠菜、空心菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜,也最好焯水去除大部分草酸后再凉拌。因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。
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蚝油所属种类
1、蚝油,虽名“油”,但它并非是油脂,而是一种调味料。2、顾名思义,其主要的原料是蚝(俗称牡蛎),也是广东一带常用的传统鲜味调味料。蚝,又名牡砺。属贝壳动物,形如淡菜。牡蛎广东称蚝,福建称蛎。浙江称蛎黄,北方称海蛎子,蛎肉鲜美,营养丰富。可鲜食,加工干制即成蛎豉,还可制罐...
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苦糖果的功效与作用
1、苦糖果的功效与作用:苦糖果,又名大金银花,是一种中药。在某些疾病中,它对人体很有帮助。它来自忍冬科的苦糖。它用嫩枝嫩叶作为药物,有甜味和冷味。主要用于祛风除湿、清热止痛,主要用于风湿、关节痛。外用治疗疖,用量为3-5元。外用时,将粉碎适量新鲜嫩枝和嫩叶,涂抹...
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该如何保护眼睛,保护眼睛的方法
1、经常转眼睛有增强视力的功效,先左右后上下缓慢的转眼珠即可。2、用冷水洗眼睛,更好的缓解眼睛干涩。3、按摩后眼,在眼睛干涩,疲劳时,按摩后眼,症状会很快得到改善,食疗护眼,视疲劳者平时多吃粗粮,蔬菜,薯类,豆类,水果能有助于缓解眼疲劳。...
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孕妇能吃米酒吗
1、怀孕时是不可以吃米酒的,米酒里含有酒精成分,容易对胎儿造成影响,特别是对胎儿的大脑,容易引起胎儿发育异常,或者是引起胎儿畸形。2、米酒还具有活血化瘀的作用,在怀孕早期,如果孕妇吃米酒还容易导致先兆流产。怀孕时尽量要远离一切含有酒精的东西,饮食以清淡为主。...