慕斯蛋糕没有吉利丁片怎么办
第一步:
准备一个戚风蛋糕1个、250ml的淡奶油250ml,以及60g开水、少许白糖和QQ糖。
第二步:
把QQ糖和开水放在容器内中,隔着热水或者是开水中加热。如果嫌麻烦的话可以直接用微波炉微波一分钟冷却。
第三步:
往准备的淡奶油中加入少许白糖,并且把奶油打发至六七分发即可。
第四步:
将准备好的戚风蛋糕半边切圆,另外半边切成方形。
第五步:
等qq糖溶液冷却以后再往里面加入奶油中一起翻拌均匀。
第六步:
在我们先做的杯子蛋糕底部先垫入一层戚风蛋糕,然后往里面倒入一层慕斯液,也就是上一步中我们搅拌好的溶液,再加一层蛋糕,最后加一层慕斯液就做好了慕斯蛋糕。
需要注意的是没有吉利丁片可能在口感上会稍差一些,所以尽可能使用吉利丁片,由于qq糖自身本带一些水果味道,会对我们做出的慕斯蛋糕在口味上有一定的影响。
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