为什么煮面时水会滚出来
第一种:大家在煮面条的时候可以先往锅里滴几滴油哦,这样水就不容易溢出来了,还可以不盖锅盖,但是不盖可能就要多煮一会,不然可能会不熟,但是不要煮过头哦。
第二种:千万不要太大火,保持沸腾的状态就可以了,多加几次凉水,这样既不会溢锅,而且熟得快哦,在煮面条啊水饺啊汤圆等都可用这个方法哦,加盐可以防止煮熟的面食互相粘在一起。
下面就让小编给大家安利一个小常识吧,如何防止面条粘锅,首先在水中加入适量的盐,一斤水大约加入15克左右的盐,这样,煮出来的面条很筋道,不会煮烂的,要想煮出来的面条没有碱味,可以在煮面的时候,放入一些醋,可以中和碱味,还能让面条变白,煮挂面和干面的时候,水一冒泡,就可以把面条放入,开水煮容易让面条外熟内硬,需要用中火煮,水开后加入一些凉水,再次煮开后关火焖一会,这样煮面条容易熟,不会黏汤,煮切面湿面时,等水开后下锅,用大火煮,用筷子挑几下面条,防止黏在一起,煮开一次加一次水,一般加两次水就熟了,要想面条Q弹有嚼劲,可以等第一次水煮开之后,将面条捞起,放入凉开水中过一下,再把面条放回锅中煮,若是煮的面条粘成一团,撒点米酒就可以让面条散开了。
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