黄油是放冷冻还是冷藏
黄油放在冷藏。
虽然冷冻能够让其保存的更久,但是冷冻会影响到黄油的质地,改变它的含水量,这样黄油在软化的时候就会因为水而变成颗粒化。因此放在冷藏会比较好。
当然,若是要冷藏就需要用锡纸或者油纸包裹好,要跟有强烈异味的食品分开,放在冰箱冷藏。因为锡纸能够防止黄油被光和空气氧化变质。若是要用到黄油,可以切一块下来,剩下的要立即放回冰箱。尽量不要反复冷冻,因为这样会降低黄油的保质期。
若是买回来的黄油是块状的,且直接拿在手里不会沾手的话,可以放保鲜柜保存。
拓展:
黄油是什么油?
黄油是属于固态油脂。也就是用牛奶加工出来的,主要是将新鲜牛奶加以搅拌之后、上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。
其营养极为丰富,富含维生素、矿物质、脂肪酸、醣化神经磷脂、胆固醇等物质。
此外,使用黄油做菜也会很香,它可以用来炸鱼、煎牛排、烤面包,也可以涂抹在面包上,不仅营养丰富,还很香醇味美,绵甜可口。一般五、六十斤的酸奶只能够提取两斤左右的黄油,因此也是非常珍贵的,不过需要注意的是,也不可以过度食用。
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