猪肝去血水的窍门
猪肝是中国人餐桌上十分常见的食物.但是在烹饪猪肝前对于猪肝的清洗是十分重要的,因为猪肝里含有一些有害物质.那么接下来就由我来介绍一下把猪肝洗得干净的方法吧.
方法一:
我们可以先把猪肝放到流水下,反复地进行冲洗,将它表面的脏东西全部冲洗干净,之后再把它放到盆中,加入适量的清水再放入少量白醋,调匀以后浸泡浸泡时间应该在半小时左右。取出清水加白醋浸泡过的猪肝,再次放到流水下,反复多次地进行冲洗,在洗干净后将猪肝用刀切成薄片,再用流水进行冲洗,直到猪肝中不会渗出血水,才能把猪肝中残留的毒素彻底的去掉。
方法二:
在清洗猪肝时,除了可以加入少量白醋浸泡,我们还可以放入适量的面粉让猪肝洗的特别干净,在加面粉之前,我们应该把猪肝洗净切成片状,然后在往清水中调入适量的面粉,这时盆中的面粉水对于猪肝中的有毒物质具有很强的吸附性,会将猪肝中的有害物质吸附到水中,猪肝用面粉水浸泡五分钟左右后就取出用清水洗净就可以
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