有关子肉的精选知识

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卤牛腱子肉如何做好吃

1、原料：牛腱子肉、大葱、姜、鸡蛋、黄豆酱、甜面酱、料酒、黄酒、盐、干辣椒、香叶、大料、花椒、老抽、冰糖。2、做法步骤：牛肉用清水泡3小时，洗净。冷水下锅，放花椒、料酒焯水。水烧开煮10分钟。大葱、姜切好。鸡蛋煮...
如何做白切腱子肉，白切牛腱子肉的做法

1、主料：牛腱子600克。2、辅料：葱10克、小茴香10克、姜10克、食盐1/2茶匙、丁香3粒、八角2粒、草果1个、青蒜1棵、大蒜4瓣、小葱2棵、辣椒粉1/2茶匙、香醋2茶匙、鲜味酱油1茶匙、味精适量、香油1茶匙、白糖适量。3、牛...
牛腱子肉如何做更好吃

1、牛腱子1000g，菜籽油适量，豆瓣2勺，姜25g，花椒10g，山奈适量，酱油2勺，料酒2勺，白糖1勺，番茄1个，鸡精1勺，小葱适量，蒜25g，干辣椒10g，八角适量，桂皮适量，香叶适量，草果适量，香菜适量。2、制作流程：先将牛腱子洗净放入清水中煮开，逼出血泡子，...
牛腱子肉和牛后腿肉的不同点

方法：牛腱子肉的肉质要更加细腻，而且是肥瘦相间的，吃起来的口感比较鲜嫩。牛后腿肉的肉质是比较紧致的，瘦肉比较偏多，吃起来的口感比较筋道。这两个都是很好吃的，主要还是看自己的喜好。牛腱子肉的食用禁忌：牛肉受风吹后易变...
牛腱子肉的简单做法

1、先来个青辣椒炒牛腱子肉吧。这个也最简单。首先葱姜蒜切碎备用，然后把牛腱子肉洗干净，切片。再用点料酒，盐，味极鲜酱油，姜蒜碎一起腌制10分钟。2、把辣椒切小段，过一遍热水后备用。牛腱子肉片也过一遍开水，再用凉水洗一下...
红烧牛腱子肉的烹饪方法

1、材料：牛腱3000公克、葱段100公克、洋葱丝100公克、姜片100公克、辣椒10根、花椒15公克、八角15公克、沙拉油200公克。2、调味料：酱油150㏄、蕃茄酱150公克、红麴酱100公克、豆瓣酱100公克、糖40公克、鸡粉35公克、卤...
家庭炖牛腱子肉的方法，炖牛腱子肉的家常做法

1、牛腱子洗净，切小块焯水后捞起备用。2、准备调料，番茄和洋葱洗净，用叉子把番茄用火烫破表皮后去皮，分别切小片备用。3、热锅倒入食用油，温油下入牛腱子两面微煎后盛起。4、留余油下入调料爆香，倒入番茄煸炒出香味，再倒入洋...
牛腱子肉的家常煮法

1、食材：牛腱子肉、洋葱、姜蒜、红烧酱油、好友哦、黄豆酱、冰糖、盐、生抽、干辣椒和大料(桂皮、八角、香叶和白芷)。2、将牛腱子肉直接处理后洗好了，备好碗加黄豆酱、生抽、蚝油和红烧酱油搅拌成酱汁。3、备好锅加水，...
烤箱版牛腱子肉的做法介绍

1、用料：牛腱子肉一块、盐巴少许、黑胡椒少许、味精少许、油一点点。2、牛肉切好放盐巴、黑胡椒、味精、油腌制，烤箱230°10分钟，翻面再10分钟，即可出锅。3、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉...
牛腱子肉是哪个部位？

牛的前后腿肉腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛...
牛后腿肉和牛腱子肉的不同点

方法：牛腱子肉的肉质要更加细腻，而且是肥瘦相间的，吃起来的口感比较鲜嫩。牛后腿肉的肉质是比较紧致的，瘦肉比较偏多，吃起来的口感比较筋道。这两个都是很好吃的，主要还是看自己的喜好。牛腱子肉的食用禁忌：牛肉受风吹后易变...
煮牛腱子肉的正确方法

1、食材：金钱腱子1只、茴香6个、香叶3片、花雕酒少许、姜片3片、生抽1.5汤勺、老抽0.5汤勺、啤酒1.5汤勺。2、先处理腱子肉，将多余的油脂、筋、杂肉剔除。这样出锅切片装盘比较漂亮。为了入味，将腱子切成三段。3、出血水...
牛腱子肉食用方法，牛腱子肉怎样食用

1、材料:牛腱子肉3斤、老抽5勺、生抽10勺、料酒2勺、八角2个、桂皮1小段、香叶两片、花椒20粒、干辣椒2个、丁香5粒、姜片4片、葱段3段、肉蔻、草寇各1个。2、做法:将肉切成巴掌大的块状,入装满凉水的锅里,开大火,将...
牛后腿肉和牛腱子肉有什么区别

牛腱子肉的食用禁忌：牛肉受风吹后易变黑进而变质,因此要注意保管。一周吃一次牛肉既可以，不可以食用太多。牛肉的纤维组织较粗和结缔组织较多，应横切将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味而且还嚼不烂。牛肉...
家庭炖牛腱子肉的方法

1、牛腱子洗净，切小块焯水后捞起备用。2、准备调料，番茄和洋葱洗净，用叉子把番茄用火烫破表皮后去皮，分别切小片备用。3、热锅倒入食用油，温油下入牛腱子两面微煎后盛起。4、留余油下入调料爆香，倒入番茄煸炒出香味，再倒入洋...
卤牛腱子肉的家常做法，卤牛肉腱子怎么做不散

1、牛腱子肉，料酒，冰糖，花椒。角，小茴香，白蔻，甘草，香叶，桂皮，罗汉果，盐。2、将牛腱子洗干净。切成两、三块（要不切太碎）。3、锅里加入冷水，加入花椒、料酒、放入牛腱，大火烧开至不再冒出血沫。4、牛腱焯水后捞出，冲洗干净，放入冷水中...
煮牛腱子肉的正确方法，卤煮牛腱子肉怎么做

1、食材：金钱腱子1只、茴香6个、香叶3片、花雕酒少许、姜片3片、生抽1.5汤勺、老抽0.5汤勺、啤酒1.5汤勺。2、先处理腱子肉，将多余的油脂、筋、杂肉剔除。这样出锅切片装盘比较漂亮。为了入味，将腱子切成三段。3、出血水...
卤牛腱子肉厨师如何做，卤牛腱子肉厨师怎么做

1、原料：牛腱子1000g，洋葱0.5个、老姜1块，干辣椒6个，花椒1勺，香叶2片，八角2个，三萘1个，小茴香0.5勺，料酒1大勺，老抽6大勺，白糖1勺，盐3小勺，鸡精1小勺，啤酒1罐，红茶0.5小勺2、备好食材：牛腱子、洋葱、姜片、干辣椒、花椒、香叶、八角、...
牛腱子肉食用方法

1、材料:牛腱子肉3斤、老抽5勺、生抽10勺、料酒2勺、八角2个、桂皮1小段、香叶两片、花椒20粒、干辣椒2个、丁香5粒、姜片4片、葱段3段、肉蔻、草寇各1个。2、做法:将肉切成巴掌大的块状,入装满凉水的锅里,开大火,将...
牛腱子肉和腿肉的区别

方法：牛腱子肉的肉质要更加细腻，而且是肥瘦相间的，吃起来的口感比较鲜嫩。牛后腿肉的肉质是比较紧致的，瘦肉比较偏多，吃起来的口感比较筋道。这两个都是很好吃的，主要还是看自己的喜好。牛腱子肉的食用禁忌：牛肉受风吹后易变...
家常美味的牛腱子肉怎么做，牛腱子肉的家常煮法

1、食材：牛腱子肉、洋葱、姜蒜、红烧酱油、好友哦、黄豆酱、冰糖、盐、生抽、干辣椒和大料(桂皮、八角、香叶和白芷)。2、将牛腱子肉直接处理后洗好了，备好碗加黄豆酱、生抽、蚝油和红烧酱油搅拌成酱汁。3、备好锅加水，...
酱牛腱子肉的家常做法

1、主料：牛腱子1000g、食盐适量、冰糖30g、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、调和油适量、甘草适量、香叶适量、朝天椒4个。2、所有调味料准备好；大葱一颗、姜、蒜、大料、...
家常美味的牛腱子肉怎么做

1、食材：牛腱子肉、洋葱、姜蒜、红烧酱油、好友哦、黄豆酱、冰糖、盐、生抽、干辣椒和大料(桂皮、八角、香叶和白芷)。2、将牛腱子肉直接处理后洗好了，备好碗加黄豆酱、生抽、蚝油和红烧酱油搅拌成酱汁。3、备好锅加水，...
牛腱子肉和牛腩的区别

其实牛肉里面夹有肥肉或者有筋的都叫牛腩，在饭店里我们吃的牛肉也基本上就是这些肉，比较喜欢吃牛肉的人都会喜欢吃牛腩，它的做法也非常的简单，可以先在水里焯一下然后爆炒调味，或者把牛腩切成块在水里煮都很好吃。而牛腱肉...
牛腱子肉怎么做

1、先来个青辣椒炒牛腱子肉吧。这个也最简单。首先葱姜蒜切碎备用，然后把牛腱子肉洗干净，切片。再用点料酒，盐，味极鲜酱油，姜蒜碎一起腌制10分钟。2、把辣椒切小段，过一遍热水后备用。牛腱子肉片也过一遍开水，再用凉水洗一下...