有关酸笋的精选知识

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酸笋煲鸡汤做法

1、食材：老母鸡一只、党参、红枣、芡实各适量。2、老母鸡斩开后清水泡洗一下然后飞水，去除血水后冷水冲凉备用。3、酸笋清水泡洗，去除过分的酸味和腌制时留下的白色泡沫后切片，党参、红枣、芡实洗净连同笋片放入冷水汤锅...
如何腌制酸笋

1、湖南酸笋制法：将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着，当天就可食用。吃不完的话，每天换一次水。如果不换水，笋就会慢慢变酸。2、阿昌族酸笋制法：腌酸笋的季节在春秋两季，当竹子出笋后，长出...
酸笋煲啥好吃

1、酸笋煲鸭脚好吃。2、材料：螺蛳2斤、鸭脚13个、红99浓缩火锅底料200g、紫苏叶适量.腐竹适量、酸笋适量、姜蒜少许、耗油少许、香菜少许、白糖少许。3、把买回家的螺蛳放水里吐泥，滴几滴油在水里可以让它们吐得快，也可...
桂林米粉酸笋做法

1、做法一：剥去壳，切成片，加水，与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。2、做法二：将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。当天就可食用。吃不完的话，每天换一次水。如果不换水，笋就会慢慢...
酸笋炒制方法

1、酸笋用清水冲洗干净。2、将酸笋切成条状,青辣椒切小段。3、多功能锅加入适量的玉米油,炒香蒜蓉跟郫县豆瓣酱。4、再倒入酸笋跟青辣椒翻炒均匀。5、最后加入适量的调料生抽跟盐翻炒均匀。6、盖上盖子,焖至食材熟透...
酸笋螺丝的制作步骤

1、首先将新鲜螺蛳用剪刀或者是钳子剪去螺蛳壳尾，然后放在盆里用盐水浸泡15分钟，让它吐一下脏东西。2、然后准备，草果2个，八角2个，蒜1个，生姜1个，干辣椒10克，酸笋150克，起锅烧油炒黄。3、将浸泡好的新鲜螺蛳倒进锅里炒一下然后...
酸笋可以保存多久

1、酸笋如果是密封保存，没有碰到油，放上一年是没有问题的，如果是接触了空气的酸笋，建议放在冰箱内，这样在一个星期内吃完就可以了。酸笋大多是是腌制过的，里面的细菌经过发酵之后，很容易产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌物质，所...
酸笋焖鸭的做法

1、原料：仔鸭一只，黄皮辣椒180克，酸笋150克，黄酒200克，姜10克，蒜仁20克，胡椒、八角、茴香各2克，酱油、盐、味精适量。2、将仔鸭切成块，酸笋切成片。3、将仔鸭用清水焯一会，可去腥味。4、将鸭火炒5分钟，加其它原料再炒10分钟，入黄...
广西腌制酸笋方法简述

1、首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。2、煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使用...
酸笋的做法大全家常，酸笋的烹饪方法

1、酸笋焖鸭。原料：仔鸭一只，黄皮辣椒180克，酸笋150克，黄酒200克，姜10克，蒜仁20克，胡椒、八角、茴香各2克，酱油、盐、味精适量。做法：将仔鸭切成块，酸笋切成片。将仔鸭用清水淖一会，可去腥味。将鸭武火炒5分钟，加其它原料再炒10分...
冬笋如何做酸笋，酸笋的做法

1、四个大毛竹，只需要比较硬的那部分。2、先切片，再切成粗丝，沥干水分。3、拿个干净的桶，盆也可以，倒入盐和笋丝，盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行，不能太咸！4、一直揉搓笋丝搓出水开，然后倒入干净的无水无油的容器内，压紧实...
酸笋煲五花肉

1、原料：酸笋、五花肉、蒜、干辣椒、葱、盐、油、生抽。2、酸笋切小段，五花肉切薄片，葱切段，干辣椒切碎，蒜切碎。3、热锅少油下五花肉煸干。4、加入干辣椒和蒜爆香。5、倒入酸笋翻炒。6、放少许水焖煮几分钟。7、撒入葱段，...
酸笋的功效与作用有哪些

1、开胃健脾酸笋是一种非常开胃的食品，深受各路人的喜爱。因为酸笋味酸，清新爽口，既可生吃，又可熟吃，酸笋发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以促进食欲，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，有非常好的开胃健食的作用。2、降三高...
酸笋腌制步骤

1、浸泡酸笋的容器要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。2、煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使用的，但一定要煮开...
酸笋的危害，酸笋的危害有哪些

1、酸笋的危害主要是过量食用后可能致癌。酸笋是性寒的,多吃容易损害人体阳气,导致脾胃虚寒症状,出现胃痛、反酸、腹泻等症状。2、如果女性多吃酸笋,可能会出现月经不调和痛经加重的症状。3、酸笋含有大量的亚硝酸盐,...
萝卜酸笋汤的做法介绍

1、首先把酸萝卜清洗处理干净，然后用刀切成片状，备用。2、锅中倒入适量的食用油，待油温热之后把准备好的酸萝卜片放入锅中炒一下。3、然后接着给里面加入适量的水，待水烧开之后，放入准备好的竹笋进行熬制一会就可以了，这样...
酸笋煲鸡汤，酸笋煲鸡汤做法

1、食材：老母鸡一只、党参、红枣、芡实各适量。2、老母鸡斩开后清水泡洗一下然后飞水，去除血水后冷水冲凉备用。3、酸笋清水泡洗，去除过分的酸味和腌制时留下的白色泡沫后切片，党参、红枣、芡实洗净连同笋片放入冷水汤锅...
连州酸笋的腌制方法，连州酸笋怎么腌制

1、四个大毛竹，只需要比较硬的那部分。2、先切片，再切成粗丝，沥干水分。3、拿个干净的桶，盆也可以，倒入盐和笋丝，盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行，不能太咸。4、一直揉搓笋丝，搓出水开，然后倒入干净的无水无油的器，压紧实了...
酸笋煲汤好不好喝吗

1、这道酸笋鸡皮汤主要取材于酸笋和鸡皮，是一道非常美味且开胃的菜肴。酸笋是鲜笋经过自然发酵而制成的一种美味食材，含有丰富的乳酸，可以助消化还可以用来解酒。鸡皮是一种非常美味的食材，它含有大量硫磺软骨素，是弹性纤...
螺蛳粉的酸笋是啥笋

1、螺蛳粉里的酸笋是腌制的，做法如下；竹笋5000克、盐适量，笋去壳，削去老的部分，刨丝，笋尖部分切成薄片，笋子处理好后，加入生水或过滤水，没过笋子，再压个重物在上面，避免笋子浮起，接触空气会变色，盖好盖子放置24小时后再继续，放置24...
泡着的酸笋多久之内能吃，酸笋要泡多久才能吃

1、酸笋泡制的时间与泡制笋的大小、硬度、温度等因素相关，一般来说，泡制酸笋的时间为1周左右，可以尝试后再进行酌情调整。2、选购新鲜笋，用刀将笋皮去掉，洗净，晾干水分，然后切成一定长度的段。3、将笋段放入干净的玻璃瓶中，加...
酸笋煲汤好喝吗

1、这道酸笋鸡皮汤主要取材于酸笋和鸡皮，是一道非常美味且开胃的菜肴。酸笋是鲜笋经过自然发酵而制成的一种美味食材，含有丰富的乳酸，可以助消化还可以用来解酒。鸡皮是一种非常美味的食材，它含有大量硫磺软骨素，是弹性纤...
酸笋制作方法，酸笋的简单制作方法

1、竹笋去壳，留适量笋衣，洗净，切条晾干。很重要！一定要表面彻底没有水分，注意笋衣和笋身之间的水分。2、将水烧开，彻底晾凉，一定要晾凉！彻底的凉那种！不能是温的热的啥的，得是自然凉下来那种。3、洗干净密封坛，彻底晾干，保持无水...
酸笋的做法大全，酸笋制作方法介绍

1、南雄酸笋制法腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取“不见天”井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。2、湖南酸笋制法将笋剥壳洗净后，烧开...
萝卜酸笋汤的做法介绍，萝卜酸笋汤怎么做

1、首先把酸萝卜清洗处理干净，然后用刀切成片状，备用。2、锅中倒入适量的食用油，待油温热之后把准备好的酸萝卜片放入锅中炒一下。3、然后接着给里面加入适量的水，待水烧开之后，放入准备好的竹笋进行熬制一会就可以了，这样...