酸笋的做法大全家常,酸笋的烹饪方法
1、酸笋焖鸭。原料:仔鸭一只,黄皮辣椒180克,酸笋150克,黄酒200克,姜10克,蒜仁20克,胡椒、八角、茴香各2克,酱油、盐、味精适量。做法:将仔鸭切成块,酸笋切成片。将仔鸭用清水淖一会,可去腥味。将鸭武火炒5分钟,加其它原料再炒10分钟,入黄酒加水焖25分钟,生粉勾芡上盘。
2、酸笋炒肉。材料:酸笋、五花肉、姜片、料酒、青椒、酒、酱油、糖。做法:水烧开加姜片和料酒,把五花肉放进去煮20分钟,捞出,用冷水冲洗,凉后切薄片备用。加入青椒,酸笋、酒,酱油,糖,翻炒匀即可。
3、酸笋炒牛肉。材料:酸笋150g、牛瘦肉200g、泡辣椒2支、干辣椒2支、青菜椒1/2个、蒜3瓣。调料:芝麻香油1茶匙(5ml)、料酒1汤匙(15ml)、干淀粉 1茶匙(5g)、盐1/2茶匙(2g)、生抽2茶匙(10ml)、白砂糖1茶匙(5g)、油1汤匙(15ml)。做法:酸笋洗净切成丝细。青菜椒切成菱形小块。干辣椒和泡椒分别切成小圈。蒜剁碎。牛瘦肉垂直肌肉纹理切成小片,加入香油、干淀粉、料酒、盐抓拌均匀,腌渍30分钟。中火加热炒锅中的油至5成热,放入牛肉片迅速翻炒,待所有牛肉片表面都变色后盛出备用。炒锅中留底油,中火加热至5成热,煸炒蒜末、泡辣椒和干辣椒,散发出香味后加入酸笋丝和青菜椒翻炒2分钟,加入牛肉继续翻炒3分钟。最后加生抽和白砂糖翻炒均匀即可。
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什么意思
1、半杯茶的意思是在斟茶时只用将茶斟七分满,人们在品茶时,通常是用烧开的热水来泡茶的,将茶汤倒满会导致茶杯温度过高,让人无法品茶。2、因此将茶汤斟至七分满,既是为了让客人方便品茶,同时也是为了让人在品茶时能够尽情品味茶的香气、口感、滋味。...
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家常汤的烹饪方法
1、紫菜汤。原料:干紫菜25克、精盐、味精、葱花、麻油。做法:将干紫菜泡发,用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸,放入紫菜烧一会,加入精盐、味精、葱花调好,淋入麻油,出锅即成。2、海鲜汤。材料:白菜半棵、碎干贝10个、油2茶匙、枸杞10克、干虾米1大匙、水淀粉1汤匙、海...
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韭菜丸子汤的家常做法,怎样做韭菜丸子汤
1、把韭菜洗干净,之后切成“小段”(切碎)。之后放置盘中留用。2、把准备好的西红柿,也切碎。然后,把青椒也切碎。3、之后用刀背把瘦肉“切碎”,然后再用刀刃切碎。4、之后把青椒,韭菜还有肉,倒入盆中,混合。5、然后加入少许的盐、耗油,搅拌。6、之后再把准备的鸡蛋,打入到...
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新鲜春笋焯水要焯多长时间,制作春笋焯水时间
1、做春笋前最好能在沸水里先焯一下,大约煮1-2分钟,甚至可以煮更久一些,以软化粗纤维,有助消化。2、这样既可以去除春笋的涩味,吃起来更爽口,还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙,在体内沉积,导致结石,也会加重结石患者的病情。...