粿粉的做法,粿粉是什么做的
1、材料:韭菜200g、肉糜150g、干香菇10朵、干虾皮10g、山药100g、香肠半根、萝卜干适量、老抽适量、蚝油适量、 食盐适量、白砂糖适量、香油适量、料酒适量、食用油适量、土鸡蛋1枚、木薯粉250g、沸水适量。
2、做法:韭菜洗净切碎,肉糜加入料酒拌匀后和韭菜先拌匀;山药去皮切碎混入韭菜肉糜里拌匀;干香菇泡发切小粒,萝卜干切小粒,香肠切小粒;锅里加入适量食用油,将香菇粒和干虾皮放入炒香;将香菇虾皮,萝卜干粒和香肠粒全部放入韭菜肉糜山药里面搅拌均匀;加入老抽、蚝油、食盐、白砂糖搅拌均匀;加入鸡蛋一枚搅拌均匀为了能让馅儿能够凝固些;最后加入香油来提香和让口感润滑些;过筛木薯粉(可以是任何的薯粉,藕粉也可以的);加入沸水不停搅拌成团,沸水一点点加可以保证不过量;揉成团后加盖湿布醒面二十分钟;切成段;擀成薄如纸的圆形状皮,加湿布覆盖;加入适量馅儿;包成饺子样(也可以是任何形状);粿粉底下刷点油以免粘连,放入蒸笼蒸熟;蒸熟后的粿粉;稍凉后会变的更透明;一定要趁热吃,冷了皮就会硬。
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炖牛肉有什么诀窍
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料,葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2.5千克肉为准,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4块、葱寸长3~4段、姜1块切口(不要切断)、蒜4~5瓣。将这些作料一...
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腐皮嫩鸡锅的做法
1、材料:鸡肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,葱2根,清香汤底1000㏄,盐1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙,胡椒粉少许[1]2、鸡肉洗净后剁小块,备用。3、大白菜洗净后切片;木耳浸泡冷水至软后切片;洋菇洗净沥干;葱洗净切段,备用。4、将作法2的大白菜片、木耳片与作法3的洋...
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汉堡怎么做简单又好吃,在家怎么做汉堡简单又好吃
1、食材:猪排,牛排,卷心菜适量,汉堡壳,生菜,沙拉酱。2、把上面的蔬菜和水果洗干净之后放在一旁备用。3、将猪排和牛排下炸熟之后过滤掉多余的油放在一旁备用。4、准备一个碗,把沙拉酱和蔬菜放在一起搅拌均匀,蔬菜需要提前切好形状哦,这样方便食用。5、把准备的馅料包倒...
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如何挑选鸟蛤
1、在挑选鸟蛤的时候,一定要仔细的观察一下乌蛤表面的颜色,经过处理的乌蛤和没有经过处理的颜色是存在一定的差异的,如果是新鲜的乌蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品质会比较好一些。2、新鲜的乌蛤的壳体相对来说是比较完整的,没有任何破损的情况,而且双...