枣泥鸡蛋糕怎么做
1、鸡蛋四个,玉米油50g,水60g,糖70g,低筋面粉80g,自制枣泥两勺。
2、准备两个干净的盆,将鸡蛋的蛋清蛋黄分开。
3、在蛋黄盆中加入两勺自制枣泥。
4、在蛋黄盆中加入油和10克白糖。
5、将面粉筛入蛋黄盆中。搅拌均匀,形成细腻无颗粒的糊状。
6、在蛋白盆中分三次加入白糖,用打蛋器打发蛋白。
7、打至能拉出小尖角的状态。一半的蛋白放入蛋黄糊。
8、用刮刀翻拌均匀,上下翻拌不能画圈以免消泡。
9、将上一步的混合物倒入剩下的另一半蛋白中。再次翻拌均匀。
10、将蛋糕糊倒入模具。送入预热好的烤箱。上下火165度烤20分钟。
11、出炉后倒扣晾凉脱模。装盘就可以吃啦。
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冰肉的腌制方法
1、冰肉的腌制方法:肥肉去皮洗净。肥肉切细条状。再切小丁,越小越好。锅中加清水将肥肉丁煮沸,约3分钟即可。关火后将肥肉丁冲洗干净。取一带盖大碗将肉丁放入,加白酒6汤匙。白糖18汤匙。搅拌均匀。用保鲜袋将碗口封住。盖上盖子。再装进塑料袋中,扎紧封口,放入冰箱...
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馕包肉怎么做
1、馕1个,羊肉750克,胡萝卜1根,洋葱半个,尖椒1个,红椒1个。2、羊肉入锅、加没过羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滚三分钟后捞出,也可以撇清浮沫,留汤备用。3、葱切段、姜切片,和过水的羊肉放在一起,方便之后一起下锅。4、胡萝卜切滚刀块,表皮洗萝卜的水分要沥干,锅中放...
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枇杷冰糖的腌制方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5颗,雪梨去皮切成滚刀块。2、枇杷去皮(这个皮就不要留了)去核,将果核与果肉连接处的薄膜也撕掉。3、将材料放进砂锅中,放入冰糖、洗净的枸杞,水(没过材料一些,也不要太满,否则水开时会溢锅)。4、大火煮开,然后小火熬煮半个小时。...
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火锅麻酱小料的调法
1、最纯正的麻酱的调法,麻酱舀一大勺放在干净的碗里备用,接着把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开,记得一定要一点一点的加,直到芝麻酱成为能流动的酱汁。2、某知名火锅店的调法是先放料酒、虾油、酱油、韭菜花,搅拌均匀后,放酱豆腐、芝麻酱,用勺顺时针搅拌3、还有一...