天津的狗不理包子为什么叫狗不理,是怎么由来的?
要是问到中国的经典早餐有什么,那么包子绝对会出现在名单里,它最为一种古老的面食,距今已有上百年的历史了。最让人印象深刻的包子应该就是狗不理了,被创始于1858年的它,在当今依然有着极旺的名声,甚至可以说是无人不知无人不晓。下面给大家介绍一下狗不理包子:
1、历史
狗不理的创始人是来自河北的高贵友,因他的父亲老来得子,为求唯一的儿子可以平安长大,故取乳名狗子。因家境贫困,高贵友一家在道光年间因为逃荒而到了天津,起初只能靠着捡破烂来维持生计,但在贵友15岁时,到天津刘家蒸吃铺做小伙计,因生活对他的磨砺,吃苦耐劳的他受到了包子铺师傅们的喜爱,从而教给了他很多做包子的手艺,久而久之,高贵友在做包子上熟能生巧,练就了一手好活。
满师后,高贵友就在侯家后街开了一家专营包子的小铺子,因为他老实本分又手艺精湛,制作出来的包子全都鲜香十足,口感绵密,因为生意逐渐兴旺,有时高贵友忙活不过来从而顾不上和客人说话,于是他就在摊头放了个碗,顾客来了就往碗里投钱,这样一来,买包子的人都称之为狗子卖包子,不理人,后来这句玩笑话就演变成了狗不理,所以高贵友铺的包子就成了狗不理包子。
2、特色
狗不理包子采用“半发面,水打馅”制作工艺。皮子薄而带韧劲;馅以精肉斩得细而匀,加姜、酱油、香油、味精、排骨汤等。做出的包子要求不走形,不掉底,不漏油,个个呈菊花形状。
3、功效
提供营养素:狗不理含有的猪肉,可以为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
改善贫血:狗不理含有的猪肉,可以为人体提供血红素,还能促进铁的吸收,有助于改善缺铁性贫血。
4、营养
热量:215.9大卡
蛋白质:11.8g
碳水化合物:28.2g
脂肪:6.9g
饱和脂肪:1.7g
胆固醇:17.2mg
-
判断螃蟹死活的方法有哪些
1、触碰眼睛。活的大闸蟹当用手去触碰其眼睛时会收缩,而死蟹一般都会眼睛往外凸出不动。2、看是否吐泡。活的大闸蟹如果活力比较强,都会吐出一圈圈的白色小气泡,而精神不好的螃蟹可能不会拥有此特征,这个方法区别大闸蟹的死活特征必须要多观察。3、解绳看状态。如...
-
荔枝饮品制作方法
1、用料:杨梅500克、冰糖35克、柠檬1个、盐适量、荔枝10个。2、做法:(1)杨梅加盐加水浸泡半小时左右。(2)柠檬切片备用。(3)荔枝去皮备用。(4)加入没过杨梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮开后加入荔枝。(7)关火柠檬片冰箱冷藏一会。...
-
橙子蒸蛋的做法,怎样做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1个、鸡蛋1个、牛奶、糖等制作而成的菜品。富含维生素,营养美味。2、橙子洗净后将其顶部切下来一点,然后继续用刀将果肉掏空,接着在碗里打一个鸡蛋,加入牛奶进行搅拌,等到出气泡后倒进橙子里面,用牙签封好盖,放到蒸锅里面蒸20分钟左右就可以吃了。...
-
花甲怎么吃里面的肉可以吃吗
1、严格点说,壳不能吃,内脏不能吃。2、现实中,壳确实没人吃,内脏,基本都吃了。因此,壳里的都可以吃了,只有你不怕沙子就好,其实只有将花甲在海水里养上几天,并滴上几滴些清油,这样会让花甲吐干净沙子,再烧着吃才不会有问题但不能够避免全部去掉。...