最简单的枣糕做法
1、材料:100红枣,8个鸡蛋,4g盐,30g白糖,100g红糖,80ml玉米,180g低筋面粉,5g无铝泡打粉。
2、首先准备去掉枣核的100克红枣,用开水泡20分钟,再用刀切碎备用。
3、取一个无水无油的容器,再打入8个鸡蛋,加入4克盐30克的白糖,100克红糖用电动打蛋器高速打发6分钟左右,打发至提起打蛋器纹路不消失就可以,把80毫升的玉米油加进来,搅拌均匀。
4、再加上切好的红枣碎,继续打发,打发均匀就可以,再准备180克的低筋面粉加入5克无铝泡打粉筛入鸡蛋糊中,再用电动打蛋器打发均匀打发至像这样黏稠流动性的面糊就可以了。
5、倒入铺好油纸的模具里,再震几下震出里面的气泡上面撒上一层白芝麻,点缀一下好看又好吃,烤箱提前预热5分钟160度开上下火,放中下层烤35分钟。
6、时间到,取出来倒扣脱模切成你自己喜欢的形状,趁热就可以开吃。
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