黄豆的做法大全家常
1、茄汁黄豆
主要材料:黄豆200克。调味品:食用油10克,番茄沙司10克,米酒10克,白糖5克,盐2克,鸡精1克。
做法:大豆拣去残渣,清洗,用温小水泡软,捞起来沥干水分。油倒进炒菜锅内烧开,放进大豆、番茄沙司、食盐、米酒和白砂糖,用火灾煮滚后加200克水,改成小火烤1钟头,加鸡精就可以。
2、辣大豆
原材料:大豆,2000克;食盐,175克;八角,30克;八角茴香,25克;朝天椒,30克;红葡萄酒,125克。
做法:将大豆清洗,锅容易上火放水资金投入大豆,放盐,把八角、八角茴香、麻椒用沙布扎好放进锅中,旺火烤开后用文火渐渐地焖煮。大豆煮好后,弃取料袋,把豆装进坛内,朝天椒切碎,撒在上面,引入红葡萄酒,封住口,腌渍10--15天即可。
3、四喜大豆
主要材料:大豆150克、青黄豆粒10克、胡萝卜10克、茨实10克、猪瘦肉10克。
辅材:食用油20克、盐10克、鸡精12克、白砂糖5克、湿水淀粉适当。
做法:猪瘦肉造粒,胡萝卜削皮造粒、大豆先用冷水泡透,煮开备用。猪瘦肉加少量盐、鸡精、湿水淀粉腌好,饭锅下油,添加猪瘦肉粒炒过。随后添加黄豆粒、青黄豆粒、胡萝卜粒、茨实,加入盐、鸡精、白砂糖炒透,添加湿水淀粉水淀粉勾芡即成。
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辣味酥条怎么做
1、用料主料:面粉400克、黄油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶于温水中,静置5分钟备用。3、将除辣椒粉、孜然外的原料混合搅拌。4、揉至面团细腻光滑、富有弹性;再将面团盖上保鲜膜,饧发20分钟。5、用擀面杖擀成2厘米薄厚的面片,再切成1厘米宽的长条...
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美味金钱蛋的做法
1、用:鸡蛋420克;调料:淀粉(豌豆)8克,小麦面粉10克,植物油100克,盐5克,味精3克,椒盐5克,甜面酱10克,酱油5克,茶叶5克;2、将5个鸡蛋煮熟,用酱油、茶叶,制成卤鸡蛋。把卤好的鸡蛋剥去外壳,切成0.5厘米的厚的圆片。3、把剩下的1个鸡蛋磕入碗内,加入湿淀粉、面粉、精盐调匀...
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怎么做猪肺汤止咳润肺
1、雪梨猪肺汤止咳润肺。2、食材:猪肺1个,雪梨1个,川贝母20克,食盐适量。3、川贝母洗净;雪梨洗净,连皮切成块状,去核。4、猪肺洗净,切成块状,焯水后再冲洗一遍。5、将适量清水放入煲内,煮沸后加入猪肺、雪梨、川贝母,大火烧开后转小火煲两个半小时,加盐调味即可。...
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炖牛肉有什么诀窍
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料,葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2.5千克肉为准,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4块、葱寸长3~4段、姜1块切口(不要切断)、蒜4~5瓣。将这些作料一...